2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mit dem Wort lavash wird bezeichnet flaches ungesäuertes Brot, seit Jahrtausenden in der armenischen Küche bekannt. Die Zutaten, aus denen es hergestellt wird, sind ganz einfach und vollständig zugänglich - Wasser, Mehl und Salz. Flache Kuchen werden schnell zubereitet und können in der modernen Küche weit verbreitet verwendet werden, unabhängig von den nationalen Merkmalen und dem Geschmack jeder Nation.
Die Anwendung von Fladenbrot ist wirklich unerschöpflich. Für Patties, Donuts, Tacos, Sandwiches – alle Kombinationen sind möglich.
Hier sind zwei schnelle und leckere rezeptedie zu unserer Küche und dem bulgarischen Massengeschmack passen.
Lavash-Patties mit leckerer Füllung
für 1 Patty:
1 Pita Lavash mit einem Durchmesser von etwa 20 Zentimetern
1 Ei
3 Esslöffel geriebener Käse oder gelber Käse
Ein kleines Stück Butter oder Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Das Brot wird auf die Theke gestrichen und 1 Ei in der Mitte gebrochen. Das Eigelb sollte zum Aufstreichen durchbohrt werden und es ist einfacher, das Brot mit dem Ei zu bestreichen. Dann mit Käse oder gelbem Käse, Pfeffer und Salz bestreuen. Der Kuchen wird zu einem Dreieck gefaltet, die Kanten sind bedeckt.
Das Fett in einer Pfanne erhitzen und den Laib mit der Naht nach unten hinlegen, bis er gebräunt ist. Auf der anderen Seite wenden und braten.
Als Beilage können Gemüse, Pilze, Kartoffeln oder alles andere nach Geschmack verwendet werden.
Vorspeisen werden in der bulgarischen Küche immer beliebter – mit oder ohne Anlass. Sie sind auch eine tolle Snack-Idee. Lavash Roll ist eine angenehme Vorspeise, die eine außergewöhnliche Freiheit bei der Auswahl der Zutaten für die Füllung bietet. Dies wird jeden Geschmack befriedigen.
Fladenbrotrolle mit Füllung
Für eine Rolle:
5 Brote lavash
2 gekochte Eier
2 Stück gebratene Krabbenröllchen
100 Milliliter Sahne (zum Kochen)
½ Anschluss Frühlingszwiebeln
½ Petersilienverbindung
Petersilie, Zwiebel und Krabbenröllchen fein hacken, die gekochten Eier reiben und alle Zutaten vermischen. Es ist platziert Pita Lavash auf die Theke legen, mit Sahne bestreichen und mit einem Teil der Mischung bestreuen. Einen zweiten Laib auflegen und genauso verfahren. Das geht so lange, bis die Produkte aufgebraucht sind. Es entsteht ein kleiner Kuchen, der aufgerollt und zum Aushärten in den Kühlschrank gestellt wird. Nach einigen Stunden wird die Rolle in Scheiben geschnitten und als Vorspeise serviert. Es kann auch zusammen mit einer geeigneten Garnitur verwendet werden.
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