2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Unter den vielen Süßstoffen gibt es solche, die für den menschlichen Körper nicht schädlich sind. Dies sind solche, die aus natürlichen Rohstoffen gewonnen werden. Einer davon ist Isomalt.
Süßungsmittel sind eine Alternative zu herkömmlichem Zucker. Bedingt unterteilt in synthetisch und natürlich. Kunststoffe haben keinen Energiewert, werden künstlich hergestellt und werden nicht vom Körper aufgenommen. Natürliche werden dagegen leicht vom Körper aufgenommen, liefern die notwendige Energie ohne überschüssige Kalorien. Und sie sind völlig harmlos.
Isomalt gehört zur Gruppe der natürlichen Süßstoffe. Es wird aus Rübenzucker gewonnen und gilt als einer der harmlosesten Ersatzstoffe für Zucker. Die Inhaltsstoffe der Pflanze werden nach einem speziellen Verfahren verarbeitet, das in zwei Schritten erfolgt.
Isomalt ist in unserem Land fast unbekannt. Das Produkt hat einen angenehm süßen Geschmack und unterscheidet sich nicht von gewöhnlichem Zucker. Außerdem ist sein Verhältnis dazu 1:1. Im Gegensatz dazu enthält Isomalta doppelt so viele Kalorien. Studien zeigen, dass der Körper nur 50% der Kalorien verbraucht, die Isomalt in ihn einbringt.
Die Vorteile von Isomalt gegenüber Zucker sowie gegenüber anderen Süßungsmitteln verdienen wirklich Aufmerksamkeit. Neben seinen wenigen Kalorien ist es auch gut für die Zähne. Im Gegensatz zu anderen süßen Produkten ist es keine Voraussetzung, sondern ein Hindernis für die Entstehung von Karies.
Der Grund dafür ist seine Zusammensetzung. Es hilft bei der Bildung von Zahnschmelz. Bakterien im Mund können sich davon nicht ernähren und bilden somit keine zahnschädlichen Säuren. Auf diese Weise wird kein Zahnstein gebildet.
Interessanterweise wirkt Isomalt als Ballast. Es gehört zur Gruppe der weniger verdaulichen Kohlenwasserstoffe. Ähnlich wie Zwiebeln, Bohnen und anderes Obst und Gemüse, die den Magen anregen und die Peristaltik unterstützen.
Da Isomalt weniger und langsamer abgebaut wird als Zucker, ist es für den Verzehr bei Diabetes geeignet. Damit steigen die Glukose- und Insulinspiegel im Blut viel langsamer und geringfügiger an und der Körper wird nicht belastet.
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