2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kuwaitische Küche, das zum Araber gehört, zeichnet sich durch seine reichen Aromen und Exoten aus. Es ist in unserem Land ein bisschen beliebt und daher schien es immer distanziert und ungewöhnlich zu sein. Gleichzeitig dürfen wir nicht vergessen, dass es stark von mediterranen kulinarischen Traditionen beeinflusst ist, die uns gut bekannt sind.
Obwohl viele der Aromen Kuwaits weit von uns entfernt sind, können wir uns leicht die typischen kuwaitischen Gewürze besorgen und ein typisch kuwaitisches Gericht zubereiten. Deshalb bieten wir Ihnen hier 2 exotische Rezepte, die Sie schnell ins Land des Öls entführen:
Aromatisches Hähnchen serviert auf einem Bett aus gekochtem Reis
Notwendige Produkte: 700 g Hühnerfilet, 4 große geschälte Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe, 150 g Sahne, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Butter, ein Stück fein gehackter Ingwer, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Zitronensaft, Minze, Safran, Kurkuma und Koriander nach Geschmack, 500 g halbgekochter Reis
Zubereitungsart: Die Butter in eine tiefe Pfanne geben und die fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Wenn sie golden werden, fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu, das ebenfalls gebraten wird. Brühe, Tomaten und alle anderen Produkte und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen. Während das Fleisch in der Pfanne gart, die Hälfte des Reis verteilen. Darauf wird dann das duftende Hähnchen gelegt und mit dem restlichen Reis versiegelt. Wasser hinzufügen, die Form abdecken und im Ofen backen, bis der Reis ganz weich ist. Mit Zweigen frischer Minze und Koriander bestreut servieren.
Basmati mit Erbsen nach kuwaitischer Art
Zutaten: 500 g Basmatireis, 450 g gefrorene Erbsen oder Dosenerbsen, 3 Würfel Hühnerbrühe, 3 Scheiben getrocknete Zitrone, 2 Zwiebeln, eine Prise Safran, eine Prise Kardamom, ein paar Zweige Dill, 5 EL zerlassene Butter.
Zubereitungsart: Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Fügen Sie geschnittene Zitrone, Brühe, Erbsen und alle Gewürze hinzu. Gut mischen und nach ca. 5 Minuten den Reis und so viel Wasser hinzufügen, wie auf der Reispackung angegeben. Das Gericht zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, wobei darauf zu achten ist, dass der Basmati nicht gekocht wird. Mit ein paar Zweigen Dill garniert serviert und sowohl allein als auch als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten verzehrt.
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