2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jeder weiß, dass Obst am besten und längsten gelagert wird, wenn es getrocknet, eingefroren oder haltbar gemacht wird. Es ist jedoch schwierig, sie frisch zu lagern, ohne sie einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Auf diese Weise sind sie nämlich am leckersten und verlieren keinen einzigen Teil ihrer wertvollen Inhaltsstoffe. Deshalb stellen wir Ihnen hier einige effektive Methoden vor, um frisches Obst länger zu lagern:
- Früchte mit dickerer Rinde und dickerem Gewebe sind am einfachsten zu lagern. Dies sind Äpfel, Quitten, Birnen und andere. Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren können ohne Erhitzen nicht lange gelagert werden;
- Wenn Sie einen eigenen Obstgarten haben, denken Sie daran, dass die beste Zeit zum Ernten der Früchte unmittelbar nach dem Aufsteigen des Taus sowie vor den heißen Stunden des Tages ist;
- Wenn Sie die Früchte selbst pflücken, ist es gut, sie zu sortieren und in Kisten zu legen. Es ist wünschenswert, größere Früchte wie Äpfel und Birnen in Papier zu wickeln, um sich nicht zu verletzen. Wenn eine Frucht zu faulen beginnt, wird dies außerdem die anderen nicht beeinträchtigen, solange sie eingewickelt ist;
- Wenn Sie Äpfel und Birnen länger lagern möchten, wählen Sie Wintersorten. Von den Äpfeln sind die Sorten Red Superb, Golden Superb, Aivania, Kassel Lab, Canadian Lab, Jonathan und andere resistent. Wählen Sie bei der Lagerung von Birnen Zima Dekanka, Hardenpontova, Paskrasan, Popska usw.;
- Quitten gehören zu den Früchten, die am einfachsten zu lagern und am längsten haltbar sind. Verlassen Sie sich auf Fleischsorten, nicht auf importierte;
- Wenn Sie weichere Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren lagern möchten, ist es sehr wichtig, diese im Kühlschrank aufzubewahren und kurz vor dem Essen zu waschen;
- Die Trauben können auch länger gelagert werden, müssen aber in Kisten hintereinander angeordnet werden. Eine gute Methode besteht darin, sie in Sägemehl zu legen, dem 10 % zerkleinerte Holzkohle zusammen mit 0,1 % pulverisiertem Schwefel zugesetzt wurden.
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