2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In asiatischen Ländern, insbesondere in China und Japan, ist das Teetrinken ein echtes Ritual. Dazu müssen Sie sich jedoch nicht nur mit dem Servieren und Aufbrühen des Tees, sondern auch mit den verschiedenen Teesorten vertraut machen. Es ist üblich, zwischen schwarzem Tee, rotem Tee, gelbem Tee, weißem Tee, grünem Tee und. zu unterscheiden hellgrüner Tee.
In diesem Fall gehen wir auf die letzte Teesorte, wie sie uns Europäern weniger bekannt ist, genauer ein, die völlig unverdient ist.
Hellgrüner Tee wird so genannt wegen der Farbe des Aufgusses, der nach der Herstellung erhalten wird. Es ist definitiv ein starker Tee mit einem leicht salzigen Geschmack und einem reichen Aroma. Es gibt verschiedene Teesorten, aber in China, der Heimat des Tees, sind 3 Sorten hellgrüner Tee am häufigsten. Hier sind sie:
1. Olong
Das ist nicht unbekannt hellgrüner Tee, das ursprünglich nur in China angebaut wurde, wird heute in einer Reihe anderer asiatischer Länder angebaut. Obwohl es als hellgrün klassifiziert wird, kann es interessanterweise oft eine offene grüne Farbe oder sogar schwarz annehmen.
2. Tien Quan-in
Es kann hochwertiger abgestandener Tee oder minderer Qualität sein und viel billiger, aber wiederum mit einem angenehmen und milden Geschmack. Der Name dieses hellgrünen Tees leitet sich vom Namen der Göttin der Barmherzigkeit ab, die Quan-yin genannt wird, und nur "tien" bedeutet "metallisch". Es gibt verschiedene Legenden, die damit verbunden sind, aber nach dem gebräuchlichsten Buddhisten, dessen Name in die Vergangenheit verloren geht, servierte er jeden Morgen frischen Tee vor der Statue von Quan-yin, um ihr für ihre Freundlichkeit zu danken. Eines Tages erwachte die Statue zum Leben und erzählte dem buddhistischen Mönch von einer Pflanze, die in einer Felsspalte wuchs und aus der sich auch köstlicher Tee machen ließ. Sie wies ihn an, die Pflanze mitzunehmen, anzubauen und ihren Geschmack und ihr Aroma mit seinen Verwandten und Freunden zu teilen, die er nie vergessen darf. Und so geschah es und der Teestrauch wurde Quan-yin genannt, und wegen der rötlich-braunen Farbe der Teeblätter wurde der Name Tien hinzugefügt, was metallisch bedeutet.
3. Und Hung Pao
Extrem teurer Tee nicht nur wegen seines reichen und reichen Geschmacks und Aromas, sondern auch wegen der geringen Ernte. Aus diesem Grund wird er auch als Schmuck aller Tees bezeichnet.
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