2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt eine Debatte über Knoblauch und ob der Nutzen den Schaden überwiegt. Fast jeder hat gehört, dass es ein natürliches Antibiotikum genannt wird. Dies liegt an der Substanz Allicin, die in der Lage ist, verschiedene pathogene Mikroorganismen zu zerstören.
Die negativen Aspekte des Knoblauchkonsums werden am häufigsten damit in Verbindung gebracht, dass er Sodbrennen, Blähungen, Körpergeruch, Schweiß und insbesondere die Mundhöhle verursacht.
Der Verzehr von rohem Knoblauch kann Reizungen und Schäden an der Schleimhaut und den Wänden von Magen und Darm verursachen, was in einigen Fällen zu einer Perforation führen kann. Menschen mit Verdauungsproblemen und Krankheiten wie Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis und ähnlichem sollten den Verzehr von Knoblauch vermeiden. Magenbeschwerden treten bei fast allen Menschen auf, egal ob sie gesund sind oder Probleme mit dem Verdauungssystem haben.
Um diese Magenreizung zu reduzieren, empfiehlt es sich, nach dem Schälen des Knoblauchs die Gewürznelke zu öffnen und den darin enthaltenen Keim zu entfernen. Er ist es, der den Magen am meisten reizt.
Es ist auch gut, die Nelken zu hacken und mindestens fünf Minuten stehen zu lassen, bevor Sie sie essen oder in eine Schüssel geben. Knoblauch es sollte nicht lange gekocht werden, da dies zu einem Verlust seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften führen würde. Dazu maximal zehn Minuten vor Garende stellen.
Am nützlichsten ist natürlich roh, aber in diesem Fall sollte es nicht auf nüchternen Magen und immer in Kombination mit anderen Lebensmitteln - Kartoffeln, Brot und anderen - eingenommen werden.
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