2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fast-Food-Ketten haben in letzter Zeit die Kritik an ihren Speisekarten umgeleitet, indem sie gesunde Lebensmittel wie Salate aufnehmen.
Eine kürzlich im Journal of Consumer Research veröffentlichte Veröffentlichung zeigt jedoch, dass gesunde Menüoptionen dazu führen können, dass sich einige Verbraucher weniger gesünder ernähren, als sie es sonst tun würden.
In einer Studie erhielten die Studierenden eines von insgesamt zwei Menüs. Das eine Menü enthält Pommes Frites, Chicken Nuggets und Ofenkartoffeln, das andere das gleiche wie ein Salat.
Pommes frites, das als das am wenigsten gesunde Lebensmittel empfunden wurde, wurden von den Schülern, die das Salatmenü hatten, dreimal häufiger gewählt als in der anderen Gruppe.
"Wenn Sie über die Gesundheitsoption nachdenken, sagen Sie sich: Nun, ich kann diese Option wählen", sagte Kate Wilcox, die den Beitrag mitverfasst hat. "Es senkt Ihre Abwehrkräfte und führt zu gefräßigem Verhalten."
Die Benutzer, die am stärksten vom Vorhandensein eines gesunden Elements betroffen sind, sind diejenigen mit dem höchsten Grad an Selbstkontrolle, gemessen in einem weit verbreiteten Test.
Diejenigen mit weniger Selbstbeherrschung bestellen viel eher Kartoffeln nach Wahl, wenn es keinen Salat gibt; aber wenn der Salat enthalten ist, entscheiden sich einige von ihnen trotzdem dafür.
10% bestellen Pommes Frites von einer Speisekarte ohne Salat. 33% bestellen Pommes Frites von einem Menü mit Salat.
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