2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Tempe gehört zu den neuen und unbekannten Lebensmitteln, die auf dem bulgarischen Markt Einzug halten. Es wird oft mit einer Website in Verbindung gebracht - eine weitere Neuheit, die Hand in Hand geht. Diese innovativen Produkte kommen zu uns, um den wachsenden Bedarf an vegetarischen Produkten zu decken.
Tempe kommt aus Südostasien. Am beliebtesten ist es in Indonesien, wo es seit Jahrhunderten bekannt ist und Teil einer Reihe von Nationalgerichten ist.
Das Tempeh-Produkt sind Sojabohnen in einer kompakten weißen Masse. Es wird aus gekochten Sojabohnen in Kombination mit dem Enzym Rhizosporus-Schimmel hergestellt. Das Ergebnis besticht durch ein exotisches Aroma.
Viele halten das Tempo für nahe an Tofu. Obwohl beide Produkte aus Soja hergestellt werden, haben sie nichts gemeinsam.
Der Geschmack von Tempera ist viel ausgeprägter - es hat einen nussigen Geschmack und ein Pilzaroma. Außer roh kann es auch gebacken, gedünstet oder gebraten werden. Tempeh wird zu verschiedenen Suppen, Salaten und sogar Sandwiches hinzugefügt.
Tempeh ist ein wunderbares Essen für Vegetarier, da es einer der wichtigsten Fleischersatzstoffe ist. Es enthält einen geringen Fettanteil, kombiniert mit einem hohen Proteingehalt. Es enthält auch Aminosäuren, Ballaststoffe, Isoflavin und Saponine, die es sehr nahrhaft machen.
Diese Inhaltsstoffe bestimmen auch seine gesundheitlichen Vorteile, wie die Stärkung der Haut der Kopfhaut und der Haare, die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Wechseljahrsbeschwerden, da es die Wirkung von Estragon nachahmt. Im Tempo sind die wichtigen Vitamine A, C und Gruppe B sowie die Mineralstoffe Eisen und Kalzium enthalten.
Die wohltuenden Inhaltsstoffe von Tempo machen es zum Feind von Karzinogenen. Darüber hinaus senkt es den Cholesterinspiegel im Blut und kontrolliert den Blutzuckerspiegel, was es zu einem für Diabetiker geeigneten Lebensmittel macht. Und die bei der Fermentation gebildeten Enzyme verbessern die Verdauung.
In unserem Land findet man Tempe in Reformhäusern. Aufgrund der steigenden Nachfrage ist es in immer mehr Supermärkten präsent.
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