2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Es ist wieder Sommer und die Eistruhen rufen uns. In diesem Jahr sind aber neben den bekannten Eiscremes mit Sahne und Milch auch vegane Eiscremes aus rein pflanzlichen Produkten in Handelsketten zu finden. Diese Art von Dessert ist seit langem auf ausländischen Märkten präsent, hat aber erst vor kurzem einen Platz in unserem Land gefunden. Es gewann jedoch schnell an Popularität.
Veganer, Vegetarier und experimentierfreudige Menschen mögen es, weil es lecker, leicht und frei von tierischen Produkten ist. Darüber hinaus enthält sein Inhalt nicht viele der schädlichen Inhaltsstoffe, die in den meisten Eiscremes im Handel zu finden sind (wie gehärtete Fette). Zu den Bestandteilen dieser Art von Dessert gehören normalerweise Mandelmilch, Cashewmilch, Kakaobutter, Kokosöl, Soja.
Veganes Eis ist in einigen Bio-Fachgeschäften zu einem höheren Preis erhältlich. Aber in einer günstigeren Variante gibt es sie bereits in einigen Restaurants in der Hauptstadt oder kleinen Nachbarschaftsläden auf dem Land, die sowohl Eis am Stiel als auch Eis in der Waffel anbieten.
Wenn Sie veganes Eis noch nicht probiert haben und es auch nicht auf dem Markt finden, können Sie es mit diesem Rezept selbst zu Hause machen:
Veganes Fruchteis
Notwendige Produkte: 1/2 TL Cashewkerne, 300 ml Kokosmilch, 2-3 EL. Kakaobutter, 3/4 Agavensirup, ca. 300 ml Mandelmilch, 2 Handvoll Himbeeren oder Erdbeeren.
Zubereitungsart: Cashewkerne unter fließendem Wasser waschen und im Verhältnis 1:2 mit Wasser bedecken. Lassen Sie es über Nacht einweichen. Dann noch einmal waschen und mit den restlichen Zutaten ohne die Hälfte der Himbeeren und Kakaobutter in einem Mixer pürieren.
Die geschmolzene Kakaobutter in ein Wasserbad geben und erneut zerdrücken. Mischen Sie die resultierende glatte Mischung mit den restlichen Himbeeren. Über Nacht in den Gefrierschrank stellen oder bis das Eis fest ist.
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