2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Sachertorte ist einer der Klassiker unter den Torten, die als österreichisches kulinarisches Wunderwerk bekannt sind. Es kann Ihre Stimmung in wenigen Minuten verbessern.
Die Fülle an Schokolade und die zarte Aprikosenfüllung machen diese Torte einzigartig und unvergesslich. Sachertorte ist eines der beliebtesten österreichischen Desserts.
Erfinder der Torte ist Franz Sacher, der die leckere Torte nach sich benannt hat. Die Torte wurde zu einer echten Sensation unter den Vertretern der High Society, für die die Torte kreiert wurde. Der österreichische Kaiser liebte den Kuchen so sehr, dass er ihn regelmäßig auf seine Speisekarte bestellte.
Die Geschichte der Sachertorte ist sehr interessant. Sie tauchte auf, weil der Chefkoch des österreichischen Außenministers gerade an der Grippe erkrankte, als er das perfekte Schokoladendessert erfinden musste.
So fiel der Auftrag von Minister Metternich, das köstlichste Schokoladendessert aller Zeiten zu kreieren, auf den damals 16-jährigen Franz Sacher. Er arbeitete als Assistent des Kochs. So entstand der Schokoladenkuchen, der förmlich im Mund zergeht.
Das Rezept war sehr kompliziert und wurde von Franz Sacher seinem Sohn vermacht, der, nachdem er den Kuchen mehrere Jahre im Familienhotel in Wien angeboten hatte, das Geheimnis an die Zutaten des Wettbewerbs verkaufte.
Seitdem ist umstritten, welches Sacher-Kuchen-Rezept an erster Stelle stand. Es ist bekannt, dass für die Herstellung einer original Sachertorte drei verschiedene Schokoladensorten aus Belgien und Deutschland importiert werden, aus denen die köstliche Schokoladenkuvertüre entsteht, die die Torte überzieht.
Trotz moderner Technik hat sich die Tradition der handwerklichen Herstellung von Sachertorte ohne Rührwerk bewahrt, um den aristokratischen Geschmack zu bewahren.
Der köstliche Laib wird mit einer zarten Aprikosenmarmelade überzogen und anschließend mit einer Schokoladenkuvertüre überzogen. Seit 1832, als die Torte entstand, ist auf dem Original-Dessert ein runder Schokoladenstempel mit der Aufschrift „Original Sacher-Torte“angebracht. Der Kuchen ist in einer Holzkiste verpackt, die in burgunderfarbenes Papier eingewickelt ist.
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