2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Norweger, die im Urlaub in unserem Land angekommen sind, waren bereit, Köchen und Gastronomen viel Geld zuzurechnen, um das Geheimnis der köstlichen Kuttelsuppe zu lüften. Die Skandinavier, denen die heimische Küche sehr viel Freude bereitete, machten einen einwöchigen Urlaub in ihrem heimischen Spa-Center. Auf dem Weg zum Meer machten sie Rast im Gasthof Chepino. Dort wurde ihnen das berühmte bulgarische Heilmittel gegen einen Kater angeboten und sie waren begeistert, schreibt Maritsa.
Der Anführer der norwegischen Gruppe war ein ehemaliger Skifahrer, der im Tourismus tätig war. Der 36-jährige Mann war von dem bulgarischen Gericht so beeindruckt, dass er sich entschloss, um jeden Preis herauszufinden, was der Teppich seiner Zubereitung war. Nachdem er einige Zeit unter Druck gehalten wurde, bot der Skandinavier an, im Gegenzug ein altes Familienrezept zum Kochen von Fisch zu verraten.
Er versuchte sogar, sich mit Geld das Geheimnis des einheimischen kulinarischen Wunders zu erkaufen. Dies geschah jedoch nicht, da das Personal immer noch Mitleid mit ausländischen Besuchern hatte und das Geheimnis des kulinarischen Meisterwerks des Balkans teilte. Die Norweger ihrerseits gaben dem Restaurant ein solides Trinkgeld.
Die Kuttelsuppe gehört neben der Pastete, Bohnen und dem Shopska-Salat zu den traditionellen bulgarischen Gerichten, die in unseren Breiten seit Jahrhunderten zubereitet werden. Bauchsuppe ist eines der Lieblingsgerichte vieler Bulgaren und einer der appetitlichen Gründe für ausländische Touristen, die einst Bulgarien besucht haben, in unser Land zurückzukehren.
Unabhängig davon, ob es als Heilmittel gegen einen Kater oder als mythisches bulgarisches Gericht definiert wird, bleibt dieses Gericht ein Liebling der Bulgaren. Bauchsuppe wird aus gut gekochtem und gehacktem Schweine- oder Rinderpansen zubereitet. Mit Butter und Milch wird eine schmackhafte Bauchsuppe zubereitet.
Sowohl die Qualität des Fleisches als auch die Gewürze tragen zum einzigartigen Geschmack des Gerichts bei. Das Gericht wird mit Knoblauch, schwarzem und scharfem rotem Pfeffer, Essig gewürzt.
Das fertige Gericht kann mit fein gehackter Petersilie bestreut werden. In verschiedenen Teilen des Landes haben sie ihre eigenen Feinheiten für die Zubereitung dieser Volksspezialität. Trotz der kleinen Unterschiede ist das Endergebnis jedoch sehr lecker.
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