2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Zu Ostern möchte sich jeder für sich und seine Familie mit frischem und frischem Lammfleisch versorgen, wie es Tradition ist. Um nicht alles zu ruinieren, ist es gut, sehr genau darauf zu achten, was Sie kaufen.
Inspektoren der bulgarischen Agentur für Lebensmittelsicherheit (BFSA) haben bereits vor Ostern mit intensivierten Inspektionen begonnen. Nach Plan werden die Kontrollen am 10. April fortgesetzt und alle Produkte, die an Ostern massenhaft gekauft werden, werden kontrolliert.
Beim Lammfleisch raten Experten zu besonderer Vorsicht. Das Fleisch kann in der Version als Schlachtkörper, Schlachtkörper in Hälften, Vierteln sowie in Verbraucherteilstücken, die in Verbraucherverpackungen sind, angeboten werden.
Verbraucher sollten beim Kauf von unverpacktem Fleisch auf die Genusstauglichkeitskennzeichnung des Lammschlachtkörpers achten. Darin ist die Veterinärregistrierungsnummer des Betriebes angegeben, in dem das Fleisch gewonnen wurde.
Frischfleisch ist meist an seiner Oberfläche bekannt. Im frischen Zustand ist er trocken, ohne Schleim, von angenehm blassrosa Farbe und leichtem Fett. Aufgeschnittenes Fleisch muss mit einem Etikett versehen sein, das alle in der Verordnung 11/69 geforderten Angaben enthält.
Lammfleisch wird nur gekühlt bei der vom Hersteller angegebenen Temperatur gelagert.
Das Personal ist verpflichtet, das vom Hersteller der Verbraucherverpackungen festgelegte Verfallsdatum zu überwachen. Bei Rundholz muss sich der Kunde an dem Stand, an dem er das Fleisch kauft, frei informieren können.
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