2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl in den großen Geschäften die Augen vieler Bulgaren auf die Aufschrift Avocado gestoßen sind, empfinden viele von uns diese Frucht immer noch als zu exotisch und zu teuer. Aber vor allem fragen sie sich, wie es konsumiert wird und wofür es verwendet wird.
Diejenigen, die uns besser kennen, wissen, dass Avocados für die Zubereitung unzähliger Gerichte verwendet werden können und dass diese Frucht aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile für den menschlichen Körper ihr Geld wert ist. Und was ist mit der göttlichen Guacamole, die ohne ihre Hauptzutat Avocado nicht zubereitet werden kann. Welche in Mexiko, wo Guacamole ihren Ursprung hat, als Königin der Früchte bekannt ist.
Guacamoleto hat längst die Grenzen Mexikos überschritten, weshalb die Azteken, die diesen magischen Dip (aus unserer Sicht ein Snack) erfunden haben sollen, wahrscheinlich ins Grab gehen würden, wenn sie das in einigen Teilen der Welt herausfinden würden Leute machen Guacamole mit Avocado und Petersilie!
Jetzt ist es an der Zeit, mit Ihnen zu teilen, wie sehr Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und alle möglichen anderen Gewürze hinzufügen hausgemachte Guacamole, kann es nicht Guacamole genannt werden, wenn es keine Avocado enthält.
Die klassische Guacamole wird aus dem gepressten oder pürierten Inneren einer Avocado zubereitet, dem Meersalz, Zitronensaft und etwas Scharfes, bestenfalls fein gehackte mexikanische Chilischoten, hinzugefügt werden.
Wenn Sie in Mexiko sind, können Sie es durch getrockneten Arbol ersetzen, wieder einen mexikanischen Pfeffer. Dies gilt jedoch nur, wenn Sie in Mexiko sind, ansonsten handeln Sie mit dem, was Sie haben, aber seien Sie grimmig. Hier unsere Vorschläge:
1. Damit Ihre Guacamole den typisch scharfen oder geradezu scharfen mexikanischen Geschmack bekommt, verwenden Sie unsere schärfsten Paprikaschoten oder vertrauen Sie ihren noch schärferen Nachbarn, den griechischen Paprikaschoten. Von denen, die wie Sivriya aussehen, aber nachdem Sie einen Bissen genommen haben, sind Sie bereit, ein paar Runden durch Ihr Zuhause zu machen.
2. Zwiebeln gehören zu den obligatorischen Ergänzungen zu traditioneller Guacamole, aber hier können Sie jetzt improvisieren - Zwiebeln, Schalotten, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln usw. Aber auf keinen Fall Lauch!
3. Traditionell zu Guacamole hinzugefügt gepresster gerösteter Knoblauch und wir empfehlen Ihnen, ihn nicht zu vergessen.
4. Guacamole wird gemacht mit Olivenöl, nicht mit Öl!
5. In den meisten Teilen Mexikos werden der Guacamole Koriander und Kreuzkümmel zugesetzt, aber wenn Sie zu viele "fremde" Gewürze haben, können Sie diese durch Petersilie ersetzen. Aber Petersilie als Gewürz, nicht Petersilie als Ersatz für die Avocado selbst!
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