2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In seiner ursprünglichen Bedeutung bedeutet das Wort Pastete eine Art Gebäck gefüllt mit Obst, Fleisch, Fisch, Gemüse, Käse, Cremes, Schokolade, Nüssen oder anderen süßen oder herzhaften Produkten.
Typische Pasteten in diesem Sinne sind beispielsweise russische Pasteten und mexikanische Empanadas. Sie werden Torten mit zwei Krusten genannt, weil die Füllung vollständig in der Teighülle eingeschlossen ist.
Wir präsentieren Ihnen Schritt für Schritt eine englische Version eines Kuchens mit Schweinefleisch und Hühnchen. Er eignet sich für Wochentage und Feiertage und besticht immer wieder durch seine Optik.
Schweine- und Hühnchenpastete
Notwendige Produkte:
200 g Fleisch aus hochwertigen Schweinswürsten
200 g gehackter Speck
300 g Schinkenwürfel
1 Teelöffel Muskatnuss
1 TL gemahlener Schädelpfeffer
12 Bund gehackte Petersilie
400 g Hähnchenfilet in dünne Filets geschnitten
18 getrocknete Aprikosen
3 Blatt Gelatine
1 Würfel Hühnerbrühe
Für den Teig:
450 g Mehl
100 g Schmalz
150 ml Wasser
1 Teelöffel Sol
4 EL. Milch
1 Ei
Zubereitungsart:
1. Das Fleisch von den Würsten, Speck und der Hälfte des Schinkens in einen Roboter geben und eine grobe Mischung herstellen. Die Masse in eine Schüssel geben, den restlichen Schinken dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen. Gut umrühren;
2. Für den Teig Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Wasser, Milch und Fett auf einer heißen Platte in einer geeigneten Pfanne erhitzen, bis das Fett schmilzt, aber nicht kocht. Die Mischung mit dem Mehl in die Schüssel geben und mit einem Holzlöffel umrühren;
3. Mit den Händen einen glatten Teig kneten. Eine rechteckige Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben;
4. Stellen Sie 13 des Teigs beiseite. Die restliche 1,5 cm dicke Kruste auf einer bemehlten Fläche ausrollen, den Teig in die Form geben und mit den Händen allseitig andrücken, dabei etwas hängen lassen;
5. Beginnen Sie mit der Anordnung der Füllung. Unten 14 der Wurstmasse geben. Mit der Hälfte des Hühnchens bedecken und fest anordnen;
6. Weitere 14 der Wurstmasse auf das Hähnchen legen. Machen Sie eine dicke Reihe getrockneter Aprikosen darauf;
7. Auf die Aprikosen weitere 14 der Mischung mit Würstchen legen, das restliche Hühnchen darauf und schließlich die letzten 14 der Mischung. Versuchen Sie, schöne gleichmäßige Schichten zu bilden, um beim Schneiden schön auszusehen.
8. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den restlichen Teig ausrollen und den Kuchen abdecken. Die Ränder mit dem geschlagenen Ei bestreichen und gut andrücken;
9. Mit einem scharfen Messer den überschüssigen Teig abschneiden. Kräuseln Sie die Teigränder mit den Fingern für ein besseres Aussehen;
10. Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte des Kuchens und setzen Sie dort eine Metalldüse ein. Den Kuchen mit dem geschlagenen Ei bestreichen. 30 Minuten bei 200 Grad backen und dann weitere 60 Minuten bei 180 Grad backen. Vollständig abkühlen lassen und dann aus der Pfanne nehmen;
11. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und die Brühe in 500 ml warmem Wasser auflösen. Die Gelatine ausdrücken und in die warme Brühe geben und gut vermischen. Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit einem Trichter durch die Düse in den Kuchen gießen. Mindestens 4 Stunden abkühlen lassen und dann servieren.
Empfohlen:
Die Duftendsten Getrockneten Oliven, Die Sie Probieren Werden
Wir sind den Geschmack von eingelegten Oliven gewohnt, aber es gibt andere Möglichkeiten, sie zu verarbeiten und trotzdem lecker zu sein. Zum Beispiel ist das Trocknen von Oliven eine der einfachsten Möglichkeiten, diese ansonsten extrem bittere Frucht zuzubereiten.
Die Leckersten Salzigen Muffins, Die Sie Jemals Probieren Werden
Die Muffins sie wurden schnell zu einem der beliebtesten Desserts der Welt. Auch ihre salzigen Variationen sind auf dem besten Weg, den gleichen Erfolg zu erzielen. Hier haben wir drei unwiderstehliche Versuchungen für salzige Muffins gesammelt.
Dies Ist Der Einzigartigste Und Saftigste Kuchen, Den Sie Jemals Probieren Werden
Der Kuchen ist die beliebteste süße Pasta aller. Es ist eines der einfachsten und schnellsten Desserts, die wir uns vorstellen können. Die Hauptzutaten im klassischen Kuchenrezept sind Eier, Mehl, Zucker, Öl, Vanille, Backpulver, Puderzucker und mehr.
Kopalen - Die Tödliche Delikatesse, Die Sie Kaum Probieren Werden
Noch vor wenigen Jahrzehnten war uns unklar, wie die Japaner rohen Fisch essen können. Wahrscheinlich fragen wir uns bis heute auch, wie sie den giftigen Fisch Fugu verzehren können. Hier stellen wir euch aber schon einiges vor eine seltsame Delikatesse , das nicht aus Japan stammt, sondern aus den kalten Ländern von Chukotka, die wir vor allem mit den Witzen über die Hammers verbinden.
Die Verrücktesten Geschmacksrichtungen Von Alkohol, Die Sie Jemals Sehen Werden
Der Fantasie sind bei der Herstellung alkoholischer Getränke keine Grenzen gesetzt, und im Zweifelsfall sehen Sie, welche seltsamen Experimente einige Alkoholmarken entwickelt haben. 1. Wodka mit Speckgeschmack; 2. Wodka mit Popcorn-Geschmack mit Butter;
