2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die bulgarische Küche ist reich an köstlichen und mageren Gerichten mit Reis, Kartoffeln und Hülsenfrüchten. Generell finden Sie in unserer Küche die abwechslungsreichsten und leckersten mageren Rezepte.
Eines der am häufigsten verwendeten Produkte ist Reis. Die einzige Besonderheit bei der Zubereitung ist die Menge an Wasser, die hinzugefügt wird, um genug zu quellen. Ansonsten ist die Zubereitung bekannt und einfach - köstlich zu Fleisch und mageren Gerichten.
Der erste Vorschlag ist Tomaten mit Reis - ein Gericht, das jede Hausfrau zubereitet hat. Wenn Sie etwas am Rezept ändern möchten, geben Sie statt Bohnenkraut einen Teelöffel Mais und Oregano. Wenn Sie sich für Tomaten entscheiden, können Sie diese auch mit Reis und aromatischen Gewürzen gefüllt zubereiten. Hier ist das Rezept:
Gefüllte Tomaten mit Reis
Notwendige Produkte: 4 Zwiebeln, 1 TL Reis, Tomaten, frisches Basilikum, getrocknete Minze, Salz, Pfeffer, Karotte, Öl
Notwendige Produkte für die Füllung: Tomaten, 2 EL Olivenöl, 1 EL Mehl, 1 EL Zucker, Salz
Zubereitungsart: Von der Tomate einen Deckel abschneiden und das Innere einschneiden. Die Tomaten innen salzen. Zwiebeln, fein gehackte Karotten, Reis, Basilikum, Salz, Pfeffer in heißem Fett anbraten. Wenn es gebraten ist, fügen Sie Wasser hinzu, damit der Reis anschwillt. Wenn der Reis fertig ist, mit etwas Minze bestreuen. Die Tomaten mit der Mischung füllen und backen, dabei Wasser in die Mitte der Pfanne gießen. In einem mäßigen Ofen backen, bis das Wasser verdampft ist.
Die Füllung wird wie folgt hergestellt - das Fett erhitzen und das Mehl braten, das Innere der Tomaten und Gewürze hinzufügen. Nach dem Braten etwas Wasser hinzufügen und nach dem Kochen ausschalten. Die Tomaten in die Pfanne geben und weitere zehn Minuten backen.
Ein weiterer interessanter Vorschlag ist Champignons mit Reis. Für die Zubereitung des Rezepts benötigen Sie Pilze und Reis, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Fett.
Braten Sie die Zwiebel, dann die gehackten Champignons und zum Schluss den Reis an. Je nach Reismenge Wasser hinzufügen und die Gewürze hinzufügen. Wenn Sie möchten, fügen Sie anderes Gemüse hinzu - Karotten, Erbsen, kleine Zucchini. So können Sie von Reispilzen auf Reis mit Gemüse umsteigen, der auch lecker und schnell wird.
Sie können alles hinzufügen, was Sie haben, wie Gemüse und Gerüche. Im Frühjahr können Sie auf Dock oder Spinat mit Reis setzen. Wenn Sie ein Dock machen, vergessen Sie nicht, Minze hinzuzufügen. Da es sich aber um ganz typische Rezepte handelt, bieten wir Ihnen etwas anderes, aber wieder mit Produkten, die Sie zu Hause haben und für fast jedes Gericht verwenden:
Reis mit Kartoffeln und Lauch
Zutaten: 4 Stangen Lauch, 4 Kartoffeln, ½ Bund Petersilie, ½ Teelöffel Reis, ein Esslöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Paprika, Reis, schwarzer Pfeffer, Salz
Zubereitungsart: Wenn Sie keinen Lauch haben, können Sie ihn jederzeit durch ein paar Zwiebeln ersetzen. Lauch oder Zwiebel fein hacken und im Fett anbraten. Sobald es weich ist, fügen Sie das Tomatenpüree mit etwas Wasser und rotem Pfeffer hinzu. Braten und heißes Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und den Reis und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzufügen. Sie kochen das Gericht mit dem Ziel, dass das Wasser vollständig vom Reis aufgenommen wird. Nach dem Abkühlen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und fein gehackter Petersilie bestreuen.
Natürlich dürfen wir die klassischen Rezepte mit Reis wie Hühnchen mit Reis, gefüllte Paprika mit Reis, gefülltes Hähnchen mit Reis, Milch mit Reis, Spinat mit Reis, Risotto, chinesischer Reis und mehr nicht vernachlässigen.
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