2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bugatsa ist der Name einer griechischen Pastete, die eine süße oder salzige Füllung hat. In den meisten Fällen ist die süße Füllung gekochte Sahne und die salzige kann aus Käse, Hackfleisch und Spinat bestehen.
Für die Herstellung des Bugatsa können Sie Blätterteig, fertige Teigkrusten (Baklava) oder hausgemachten Teig verwenden, der je nach Rezept in dünne oder dicke Krusten gerollt wird.
Notwendige Produkte:
1 Päckchen Tortenkrusten
150 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
1 Liter frische Milch
200 g Grieß
200 g Zucker
2 Päckchen Vanille
Prise Salz
2 EL. Butter
Zum Bestreuen:
Zimt
Puderzucker
Zubereitungsart:
Milch und Zucker in einen Topf geben. Erhitze sie bei mäßiger Hitze und rühre gelegentlich um. Wenn die Mischung warm genug ist, fügen Sie Salz, Vanille und Grieß hinzu. Rühren, bis die Creme eindickt. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie die Creme abkühlen.
Fetten Sie die Pfanne, vorzugsweise eine rechteckige Pfanne, mit Öl ein. Mit 9 Krusten bedecken, mit zerlassener Butter bestreuen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie größer als das Tablett sind und draußen hängen. Die Füllung darüber gießen und gut verteilen. Die überstehenden Ränder nach innen über die Creme falten. Dann die Füllung mit den restlichen Krusten bedecken und jeweils neu schmieren. Wenn Sie Butter übrig haben, können Sie diese über den süßen Kuchen gießen.
Falls Sie es wollen der Bugatsa-Kuchen zum Aufquellen und Blättern müssen Sie die Krusten nicht drücken.
Die griechische Torte mit Sahne wird in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30-35 Minuten lang gebacken oder bis sie eine goldene Farbe erreicht. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, müssen Sie es einwickeln, damit es leicht erstickt. Dann abkühlen lassen. Wenn gewünscht, können Sie es mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
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