2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Italien ist berühmt für seine süßen Versuchungen. Einige der besten von ihnen kommen zweifellos aus Sizilien. Wer hat noch nicht von den berühmten gehört Sizilianische Raps.
Sizilien hat seit Jahrhunderten verschiedene kulinarische Traditionen in sich. Bevor sie einen anderen Eroberer los wurde, nahm sie die besten ihrer kulinarischen Geheimnisse und verflochten sie mit ihren eigenen. So ist die Insel zu einer einzigartigen Symbiose kulinarischen Wissens in einigen der besten Küchen der Welt geworden.
Canola ist wahrscheinlich das beliebteste sizilianische Dessert, das weltweit bekannt ist. Jeder kulinarische Kritiker ist sprachlos vor ihrem unglaublichen Geschmack.
Der Raps ist ein Teigtrichter, der vor Ort vor dem Kunden mit einer leckeren Mischung gefüllt wird. Den letzten Schliff wählen Sie aus Trockenfrüchten, Pistazien oder Schokoladenstückchen. Canola ist eine erstaunliche Kombination aus Zucker oder Honig mit dem frischesten Ricotta.
Wie die meisten Sizilianische Desserts, und Raps bringt südmediterrane Aromen mit sich. Sie sind knusprig, duften nach Zimt, Nüssen, Zitronen und Orangen. Der Raps enthält Ricotta, Milchschokolade und knackige Nüsse, die ihren raffinierten Geschmack und ihre galante Vision genießen. Und das Geheimnis ihrer Zubereitung wird von den Meistern des sizilianischen Gebäcks gelüftet. So bereiten Sie sich vor:
Cannoli
Notwendige Produkte: 2 TL Mehl, 1 EL. Zucker, 1 TL. Kakao, ½ TL. Zimt, ½ TL. Salz, 1 TL. Apfelessig, ½ TL. Marsala oder anderer Dessertwein, 3 EL. Olivenöl, 1 Eiweiß, 2 TL. Frittieröl
Für die Füllung: 1 Teelöffel Ricotta, ½ TL. Puderzucker, 1 TL. Sauerrahm, 2 EL. kandierte Orangenschale oder 1 TL geriebene Orangenschale, 2 EL. Rosinen, 2 EL. Schokolade, fein gehackt, 1 EL. Orangen oder anderer Likör oder Brandy, 4 EL. fein gehackte Pistazien oder andere Nüsse
Zubereitungsart: Mehl, Zucker, Kakao, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. In der Mitte wird ein Brunnen gemacht und Essig, Wein und Olivenöl hineingegossen. Den Teig kneten und mindestens 2 Minuten kneten. In Folie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Der Hefeteig wird in zwei gleiche Teile geteilt. Es wird auf einem sehr dünnen Blech ausgerollt und mit einer Form für Süßigkeiten oder mit einer Tasse mit dünnem Rand werden Kreise mit einem Durchmesser von 7-10 cm ausgeschnitten, die jeweils auf einem Zylinder um ein Metallrohr gerollt sind Formen, trockene Cannelloni oder Aluminiumkappengläser. Ihre Enden sind mit etwas Protein verklebt.
Den Raps zusammen mit den Förmchen 3-4 Minuten in 4 cm heißem Öl anbraten. Noch warm aus den Formen nehmen und abkühlen lassen.
Ricotta mit einem Mixer 1 Minute schlagen. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie eine weitere Minute. Sahne dazugeben und nochmals gut schlagen. Zuletzt Rosinen, Orangenschale, Schokolade und Likör dazugeben und verrühren.
Bereit Raps Von beiden Seiten mit reichlich Sahne auffüllen und in die Nüsse tauchen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
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