2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eis ist eine beliebte kühlende Süßwaren-Delikatesse für heiße Sommertage. Es gibt heute eine extrem große Auswahl an Eiscremes auf dem Markt.
Bei der Herstellung von Speiseeis werden mehr als 200 Produkte verwendet, daher gibt es viele komplexe Rezepturen. Eiscremes sind meistens cremig, mit nicht weniger als 10% Fett und 16% Zucker, Milch - es sollte 3,5-4% Fett und bis zu 20% Zucker sein, Obst - enthält keine Milch, sondern nur natürliche Säfte, Fruchtpüree (20-30%) und Zucker (25-30%), Schokolade - darf nicht weniger als 6% Schokolade oder 2,5% Kakao enthalten, Walnuss - mit 6-10% Walnüsse oder andere Nüsse.
Haben Sie gefragt, wem wir den Eisgenuss verdanken? Über das Aussehen von Eis gibt es viele Legenden. Einer von ihnen zufolge erschien vor etwa 5.000 Jahren das erste Eis im alten China. Anfänglich hatten nur Kaiser das Privileg, Eis zu essen.
Ihre Köche mischten die Delikatesse von Schnee und Eis aus den Bergen, Zusätze von Orangen, Zitronen und Granatapfelkernen, Wein oder Honig.
Die Stadt, in der Eis hergestellt und verkauft wurde, war das romantische Paris. 1676 gründeten 250 Pariser Konditoren eine Eisdiele.
Nach einem Jahrhundert veröffentlichten Konditoren aus Wien das erste Kochbuch mit verschiedenen Rezepten für Eiscreme - Eis mit Sahne obendrauf und innen mit Zimt, Vanillegeschmack und mit Kirschlikör beträufelt, Eis mit Zitrone, Eis mit Bitterorange, Eis mit Erdbeeren und Himbeeren usw.
Heute werden auf der ganzen Welt alle möglichen bizarren Eissorten hergestellt. Ein Eishaus in den USA bietet Eis mit Avocado und schwarzem Pfeffer, Eis mit Ziegenkäse und Feigen, geröstetem Kürbis, schwarzem Tee und Lavendelextrakt, Eis mit gelber Wassermelone und Kaktusblüte.
In Japan sind sie auch nicht traditionell - sie servieren Eis mit Rinderzunge, Eis mit Kartoffeln, Oktopus oder Tintenfisch, sogar mit Fischgeschmack. Wie wäre es mit Eis mit Walfleisch, Salat, Knoblauch?
Alkohol ist die Hauptzutat in einem einzigartigen Eis, das im Marquis Los Cabos Hotel in Mexiko hergestellt wird. Er schmeckt wie der luxuriöse Tequilas Premium Clase Azul Ultra Tequila und ist mit 24 Karat essbaren Goldspänen bestreut.
Eiscreme enthält große Mengen an Mineralstoffen, Vitamin A, B und E, Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium. Wenn eine Person Eis konsumiert, stimuliert dies die Produktion des Glückshormons Serotonin. Auf diese Weise verbessert ein Mensch seine Stimmung.
Frauen, die an ihrer Figur festhalten, sollten ruhig bleiben und sich ab und zu ein Eis leisten, denn es kann als Nahrungsergänzungsmittel angesehen werden – Kohlenhydrate und Fette im Eis werden vom Körper leicht verarbeitet.
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