2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine neue Verordnung über die Anforderungen an Beherbergungs- und Gaststättenbetriebe soll das Anbieten von Kuttelsuppe in Lokalen untersagen.
Die beliebte bulgarische Suppe kann nur in Restaurants und Snackbars gegessen werden. Sie werden als Orte dienen, an denen Suppen und Innereien angeboten werden können.
Kneipen, Tavernen und Restaurants, die neben alkoholischen Getränken mehr auf Alkoholkonsum als auf Essen setzen, werden in der Lage sein, Erfrischungsgetränke, Salate, kalte Vorspeisen, Salate, Nüsse und Gebäck anzubieten.
Für Restaurants wird eine Kategorisierung nach der Art der klassischen, nationalen, spezialisierten, thematischen und Pizzerien eingeführt. Es wird ein Profiling nach der Kategorie der Sterne eingeführt, ähnlich wie bei den Hotels - 2 Sterne, 3 Sterne, 4 Sterne und 5 Sterne.
Diese Kategorisierung richtet sich nach der Leistung in der jeweiligen Einrichtung. In den 5- und 4-Sterne-Restaurants sollte eine Bestellung von kalten Vorspeisen, Salaten und Aperitifs innerhalb von 10 Minuten serviert werden.
In 3- und 2-Sterne-Restaurants muss die Bestellung innerhalb von 15 Minuten serviert werden. Die Verordnung verpflichtet den Kellner, bei der Bestellung komplexerer Gerichte darauf hinzuweisen, um wie viel Verspätung sich das jeweilige Gericht verzögert.
Für alle Kategorien und Arten von Standorten müssen abgefüllte Getränke - Wasser, Erfrischungsgetränke, Wein und Bier - beim Servieren vor den Augen der Kunden geöffnet werden.
Die Kategorisierung berücksichtigt die Ausbildung, fachliche und sprachliche Qualifikation des Servicepersonals.
Nach der Abstimmung und Genehmigung der Verordnung haben Restaurants und alle Arten von Restaurants eine Frist von 6 Monaten, um die Anforderungen in die Tat umzusetzen.
Alle neuen Sites, die nach dem Datum ihrer Veröffentlichung in Betrieb genommen werden, werden gemäß den neuen Anforderungen kategorisiert.
Die erwarteten Ergebnisse der Verabschiedung der Verordnung sind die Schaffung klarer Regeln für die Arbeit von Hoteliers und Gastronomen und ihr Angebot hochwertiger touristischer Dienstleistungen, so das Tourismusministerium.
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