2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die US-Gesundheitsbehörden haben angekündigt, künstliche Transfette in Lebensmitteln verbieten zu wollen, da diese sehr gesundheitsschädlich sind.
Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration würde ein solches Verbot in den USA jedes Jahr 7.000 Todesfälle und 20.000 Herzinfarkte verhindern. In den Vereinigten Staaten begann eine zweimonatige Konsultation zu diesem Thema, bevor eine endgültige Entscheidung getroffen wird.
Die Behörden sind sich sicher, dass ein mögliches Verbot die natürlichen Transfette in einigen Fleisch- und Milchprodukten nicht beeinträchtigen wird.
Demnach werden Transfettsäuren in Keksen, Popcorn, Tiefkühlpizza, Margarine, Pasten, Waffeln und vielen anderen Nudelprodukten eingeschränkt. Auch Pommes Frites von Fastfood-Ketten fallen in diese Kategorie.
Der Verzehr von nur 2 % der schädlichen Fette erhöht das Herzinfarktrisiko um 30 %. Die Regierung wird die Hersteller auffordern, die Verwendung von künstlichen Transfetten schrittweise einzustellen.
Transfette werden in der Lebensmittelindustrie verwendet, weil sie den Geschmack verbessern und die Haltbarkeit von Produkten erhöhen, aber zum Verstopfen der Arterien führen.
Amerikanische Hersteller begannen in den 1950er Jahren, diese künstlichen Fette zu Lebensmitteln hinzuzufügen, um deren Haltbarkeit zu verlängern.
Sie werden gebildet, indem pflanzlichen Fetten Wasserstoff zugesetzt wird, der sie härtet.
Ärzte und Ernährungswissenschaftler kritisieren Transfette seit langem und nennen sie sogar noch schädlicher als gesättigte Fette. Transfette erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und erhöhen den Spiegel des schlechten Cholesterins.
Seit 2006 verlangen die US-Behörden von den Herstellern, auf den Produktetiketten die Menge der enthaltenen Transfette anzugeben.
Vor sieben Jahren hat New York als erste Stadt Transfette in Restaurants verboten. Seitdem sind mindestens 15 Länder und Territorien diesem Beispiel gefolgt.
Das Independent Institute of Medicine ist zu dem Schluss gekommen, dass künstliche Transfette keine gesundheitlichen Vorteile bringen und es keine sichere Aufnahme von schädlichen Fetten gibt.
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