2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Franzosen sind bekannt für ihre delikaten Desserts, die auf der Zunge zergehen. Die wunderbaren französischen Eclairs mit unwiderstehlich zarter Creme sind etwas, dem keiner von uns widerstehen kann. Die Franzosen gönnen sich gerne eine Vielzahl von Torten, herzhaften und süßen Kuchen, fluffigen Blätterteigkuchen und Fruchtdesserts wie Birnen mit Wein und Schokolade.
Die bekanntesten Zungenküsse heißen Französische Pasta und sind unglaublich im Geschmack.
Notwendige Produkte: 110 Gramm gemahlene geschälte Mandeln, 220 Gramm Puderzucker, 25 Gramm Kakaopulver, 4 Proteine, 50 Gramm Zucker, 125 Milliliter Milch, 30 Gramm Sahne, 125 Gramm Schokolade, rote Süßwarenfarbe.
Zubereitungsart: Die Pastafüllung wird im Voraus zubereitet, da sie sehr langsam abkühlt. Die Schokolade wird fein gehackt, zu diesem Zeitpunkt die Milch und die Sahne bei schwacher Hitze kochen.
Schokolade dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen und sofort in eine tiefe Schüssel gießen, mit Plastikfolie abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. 10 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 2 Stunden vor Gebrauch entfernen.
Der Ofen wird auf 150 Grad erhitzt. Mandeln, Puderzucker und Kakao mischen. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und 5 Minuten im Ofen trocknen lassen. Anschließend wird es durch ein dickes Sieb gesiebt.
Das Eiweiß mit dem Puderzucker schlagen. Fügen Sie die Mandelmischung und die Farbe hinzu und mischen Sie alles, bis es dehnbar wird. Mit Hilfe einer Spritze werden Kreise mit einem Durchmesser von 3 Zentimetern geformt. Sie müssen die gleiche Größe haben. 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, um die Kruste aufzufangen.
15 Minuten bei 150 Grad backen. Nach dem Abkühlen kleben die Makronen an der Schokoladenfüllung.
Der Elsässer Kuchen ist ein sehr leckeres traditionelles französisches Dessert.
Notwendige Produkte: 120 Gramm Butter, 180 Gramm Mehl, eine Prise Salz, 2 Eigelb, 4 Äpfel, 50 Gramm gefrorene schwarze Johannisbeeren oder Beeren, 2 Eier, 120 Gramm Zucker, 150 Milliliter Milch, 2 Esslöffel Zitronensaft.
Zubereitungsart: Den Butterteig mit der Hälfte des Zuckers, Eigelb, Salz und Mehl verkneten. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann in eine Pfanne geben und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
15 Minuten bei 180 Grad backen. Die Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in Butter goldbraun braten. Die Äpfel anrichten und mit den gefrorenen Früchten bestreuen.
Mit einer Mischung aus Eiern, restlichem Zucker und Milch beträufeln. 30 Minuten backen.
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