2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Hitze ermutigt uns, mehr Wasser zu trinken, mehr Obst und Gemüse zu essen, aber wir sollten Fleisch und Fisch nicht ganz vergessen.
Schauen Sie sich unsere Vorschläge für mehrere Sommergerichte an.
Tomatensuppe
Zutaten: 5 Tomaten, 1 Gurke, 2 rote Paprika, ein Stängel Frühlingszwiebel, ein Bund Petersilie, 3 Zweige Sellerie, Olivenöl, Essig, Basilikum, Salz.
Zubereitungsart: Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Olivenöl, Essig, Salz, Basilikum - all diese Produkte werden zu einer Sauce püriert. In einer separaten Schüssel die Tomaten zusammen mit der Gurke zerdrücken - sie müssen nicht püriert werden, die beiden Gemüse nach Belieben zerdrücken.
Dann mit der Sauce vermischen und sehr gut abkühlen lassen. Zum Servieren der kalten und leichten Suppe können Sie mit etwas Sellerie und ganz wenig Olivenöl bestreuen. Er eignet sich sowohl für Salate als auch für den Hauptgang, aber wem es nicht reicht, der kann immer noch panierte oder gegrillte Hähnchenfilets und Lachs dazugeben.
Gefüllte Auberginen mit Mais und Tomaten
Notwendige Produkte: 1 große Aubergine (die Anzahl hängt davon ab, wie viele Personen Sie kochen), Karotte, Zwiebel, Knoblauch, 4 Tomaten oder Tomatenmark, 150 g Mais, Basilikum, Lorbeerblatt, Salz, Petersilie.
Zubereitung: Aubergine in zwei Hälften schneiden, Fleisch aufschneiden, die Auberginen und den Rest gut salzen und ca. 30 Minuten gut abtropfen lassen. Fett in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Karotten anbraten, dann das bereits abgetropfte und fein gehackte Innere der Aubergine dazugeben.
Sobald sich die Farbe ändert, fügen Sie den Mais hinzu, braten Sie ihn und fügen Sie nach und nach die geriebenen Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen und Basilikum, Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Etwa 10 Minuten zudecken, aber während dieser Zeit umrühren und beobachten. Wenn Sie möchten, können Sie etwas gelben Käse hinzufügen, bevor Sie ihn vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit die Aubergine leicht bräunen, etwas Fett und in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Etwas nachdunkeln lassen (Aubergine), dann die Schiffchen herausnehmen und mit der Mischung füllen, in ein Blech mit Küchenpapier in den Ofen stellen und 100 g Wasser einfüllen. Die Pfanne in den Ofen stellen und die ersten 15 Minuten in einem starken Ofen backen, dann reduzieren. Das Gericht ist fertig, wenn das Wasser verdunstet ist.
Gebratene gefüllte Paprika mit Ei und Käse oder Hüttenkäse
Notwendige Produkte: 7-8 geröstete (rote oder grüne) Paprika, Käse oder Hüttenkäse - 200-300 g, Eier - 2-3 Stück, ein viertel Bund Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer, Öl.
Die gerösteten Paprikaschoten schälen, abtropfen lassen und mit einer Mischung aus geriebenem Käse (oder Hüttenkäse), Eiern, fein gehackter Petersilie und schwarzem Pfeffer füllen. Es gibt 2 Varianten der Wärmebehandlung. Sie können eine Pfanne mit etwas Öl einfetten, die gefüllten Paprikaschoten anrichten, etwas mehr Öl einfüllen und im Ofen backen. Oder braten Sie sie in einer Pfanne.
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Sie sagen, dass es während der Sommerhitze notwendig ist, viel Wasser zu konsumieren, da wir der Gefahr ausgesetzt sind, dass unser Körper dehydriert. Eine unbestreitbare Tatsache! Aber neben Wasser greifen wir oft nach eine Tasse gekühltes Bier be oder wir bestellen einen typischen Sommercocktail.
