2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl wir glauben, dass Pommes Frites bei Kindern beliebt sind, zeigen Studien, dass auch Erwachsene, die sie nicht mögen, an den Fingern abgezählt werden können. Bildlich gesprochen.
Die Wahrheit ist, dass sie seit ihrer "Erfindung" Pommes frittes - Irgendwann im 17. Jahrhundert erfreuen sie sich so großer Beliebtheit, dass wir uns kaum vorstellen können, dass sie jemals von unserer Speisekarte verschwinden. Sie sind in fast allen Restaurants sowie in Fast-Food-Ketten erhältlich.
Tatsache ist, dass sie nicht sehr gesund sind, aber wenn Sie sie zu Hause kochen, sind sie nicht so schädlich. Informieren Sie sich vorher, welche Kartoffeln zum Braten geeignet sind.
Deshalb zeigen wir euch hier 5 Feinheiten in Pommes frites machen sie zu Hause, besonders wenn Sie keine Fritteuse haben oder denken, dass Sie eine haben Bratkartoffeln ist ein "Bohnen"-Job.
1. Kartoffeln werden nicht in Streifen geschnitten
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Sie müssen überrascht sein, denn fast überall, wo Sie Pommes bestellen, werden sie in Streifen geschnitten. Sogar die blanchierten Kartoffeln, die im Handel verkauft werden, werden in Streifen geschnitten.
Experten sagen jedoch, dass Kartoffelwürfel am besten gebraten werden.
Ein weiterer Expertentipp ist, die Kartoffeln im Grillmodus für ca. 2-3 Minuten in der Mikrowelle zu lassen, bevor Sie mit dem Braten beginnen. Wenn Sie ein Feind der Mikrowelle sind, können Sie sich Letzteres sparen, aber durch das Eingreifen der Mikrowelle bleiben Bratkartoffeln innen weich, auch wenn Sie sie gebraten haben.
2. Auswahl der richtigen Pfanne
Die Verwendung einer kleinen Pfanne zum Braten von Kartoffeln ist Zeitverschwendung, da die Kartoffeln zwar schnell gekocht werden, aber nicht sofort fertig sind.
Wählen Sie eine größere Pfanne, die genügend Kartoffeln aufnehmen kann. Und in Bezug auf die Abdeckung empfehlen Experten, dass die Pfanne aus Gusseisen und nicht aus Teflon besteht.
3. Das richtige Fett auswählen
Sein gesünder deine Pommes, müssen Sie sie mit geeignetem Fett braten. Vergessen Sie Palmöl, das ein extrem billiges Produkt ist. Zum Kochen verwenden Sie am besten Olivenöl oder Schmalz, da letzteres zu der gewünschten goldenen Farbe der Kartoffelschale führt.
Um aus Pommes Frites ein gesünderes Produkt zu machen, ist es wiederum wichtig, sie nach dem Frittieren und Abtropfen des Fettes einige Minuten auf Küchenpapier zu belassen, damit das Fett so weit wie möglich aus den Lebensmitteln entfernt wird.
4. Das Fett vor dem Braten der Kartoffeln gut erhitzen
Um deins zu werden Kartoffeln perfekt gebraten, müssen Sie sie anziehen, wenn das Fett sehr heiß ist. Sie müssen nicht umgerührt werden, und wenn sie die gewünschte Farbe annehmen, können Sie sogar die Hitze reduzieren und unter einem Deckel weiterbraten. Wenn Sie sehen, dass sie fast fertig sind, die Hitze wieder erhöhen, den Deckel entfernen und etwa 1-2 Minuten braten.
5. Vergessen Sie nicht die Gewürze
Es ist klar, dass die Bratkartoffeln gut mit Salz, sowie schwarzem Pfeffer passen. Du kannst sie aber auch mit getrocknetem Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver und mehr würzen. Es ist wichtig zu bedenken, dass alle pulverisierten Gewürze sehr schnell verbrennen, daher sollten sie am Ende des Bratens hinzugefügt werden. Und frische Gewürze wie Petersilie, Dill, Rosmarin und andere. werden hinzugefügt, wenn die Kartoffeln bereits gebraten sind.
Siehe auch, wie man Pommes Frites im Ofen macht. Eine Variation von hausgemachten Pommes Frites finden Sie in unseren Tortilla-Rezepten. Die verschiedenen Optionen für Ofenkartoffeln garantieren Ihnen eine gesunde Mahlzeit.
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