2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Bei der Erwähnung von Karneval wir, die Bulgaren, denken sofort an diese fluffigen Kuchen und ähnliche Produkte, die wir gewohnt sind, Karneval zu nennen.
Aber Masleniza (absichtlich in Großbuchstaben geschrieben) ist einer der am meisten verehrten und fröhlichsten Feiertage der Russen. Auch hier nicht einige Blondinen, sondern fast alle Menschen, die jahrzehntelang in der UdSSR gelebt haben. Dh obwohl es als russischer Feiertag und wahrscheinlich als ältester slawischer heidnischer Feiertag bekannt ist, Fasching wird gefeiert so feierlich wie in Russland, so sehr in der Ukraine, in Weißrussland und so weiter.
Fastnacht ist verbunden mit Feuermachen, scherzenden Faustkämpfen, viel Tanzen, Winterschlittschuhlaufen und Rodeln, aber meistens isst man den Bauch von russischen Pfannkuchen, die uns bekannt sind als Pfannkuchen.
Dieser Feiertag wird 7 Tage lang gefeiert, und der feierlichste ist am Ende - Sonntag. Jeden Tag wird eine andere Party organisiert, aber es gibt ausnahmslos Pfannkuchen auf den Tischen.
Tatsächlich in Bulgarien Fastnacht fällt mit Sirni Zagovezni zusammen, und unter den russischen Völkern ist der andere Name des Feiertags Käsewoche oder in der Übersetzung - Käsesonntag oder Käsesonntag.
Es gibt viele Rezepte für Pfannkuchen, aber es ist wichtig zu erwähnen, dass Pfannkuchen mit Hefe und Buchweizenmehl am beliebtesten sind. Auch die Pfannkuchen aus Brühteig werden verehrt. Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, wichtig zu erwähnen ist, dass die Russen Pfannkuchen mit Marmelade, Käse, Sahne oder Kaviar verzehren.
In diesem Fall haben wir uns entschieden, Ihnen zu zeigen wie man Bojarenpfannkuchen zubereitetweil sie ein wesentlicher Bestandteil der russischen kulinarischen Geschichte, Traditionen bzw die Feier von Maslenitsa. Wir betonen, dass es gut ist, alles mit hausgemachten Produkten und vor allem der hausgemachten Milch zuzubereiten, denn für das russische Originalrezept benötigen Sie auch Sahne.
Um Bojaren-Pfannkuchen zubereiten zu können, benötigen Sie 3 TL. Buchweizenmehl und 2 TL. Weizenmehl, 4 TL. Milch, sowie 1 TL. Sahne (dick), 1 TL. Sahne, 5 Eier, 100 g Butter und 30 g Hefe. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, um zu würzen.
Die Hälfte der Milch wird gekocht und auf etwa 25 Grad abgekühlt. Mit der Hefe vermischen und zusammen mit dem Buchweizenmehl in einer geeigneten Schüssel Hefe zubereiten.
Nachdem die Hefe gesprudelt ist (ca. 2 Stunden), die restliche Milch, das mit der Sahne vermischte Eigelb, die Butter und das Weizenmehl hinzufügen.
Mit Salz und Zucker würzen und bis zum Aufschäumen warten. Wenn der Teig anschwillt, das geschlagene Eiweiß vorsichtig und unter leichtem Rühren als Liebkosung dazugeben. Warten Sie noch einmal ca. 20 Minuten und aus dem so erhaltenen Teig werden die berühmten Bojaren-Pfannkuchen zubereitet, die genau so geschätzt werden Rezept für Fastnacht.
Schließlich erinnern wir Sie an die alte russische Geschichte, dass Es gibt keine Maslenitsa ohne Pfannkuchen!
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