2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Süß, glänzend, glatt – das ist die Glasur! Die Glasur ist nicht nur schön, sondern auch nützlich. Dadurch behält das Gebäck länger seine Frische. Es ist auch sehr einfach zuzubereiten und kann relativ günstig sein.
Von den Produkten werden nur Zucker und Wasser benötigt. Dies ist die einfachste Zuckerglasur. Aber es gibt noch viele Rezepte zum Dekorieren von Desserts. Man kann sagen, dass es so viele Konditoren auf der Welt gibt, wie es Glasuren gibt.
Der Zuckerguss hat wie jedes andere Produkt seine eigenen Regeln und wenn Sie sie befolgen, wird der Kuchen immer schön, duftend und spektakulär sein.
Proteinglasur
Proteinglasur ist eine ausgezeichnete Lösung zum Dekorieren von Kuchen, Keksen und Kuchen. Die Proteine, die für die Glasur verwendet werden, müssen vorgekühlt werden, damit sie besser abgebaut werden können. Das Rezept ist sehr einfach, auch ein Anfänger wird es schaffen, das Wichtigste ist, einen Mixer zu haben.
Notwendige Produkte:
Eier-1 Stk.
Puderzucker - 120 g
Zitronensaft - 20 ml
Zubereitungsart:
Das Eiweiß in eine tiefe Schüssel geben. Das Eiweiß mit einem Mixer zu einem steifen Schaum schlagen - mit minimaler Geschwindigkeit schlagen und allmählich auf Maximum erhöhen.
Der Puderzucker wird durch ein feines Sieb gesiebt. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker zur Proteinmasse hinzu, ohne das Schlagen zu unterbrechen. Zum Schluss den Zitronensaft einfüllen und die letzten 10 Sekunden schlagen.
Dekorieren Sie Ihre kulinarischen Meisterwerke!
Eigelbglasur
Foto: Sevda Andreeva
Notwendige Produkte:
Eigelb - 2 Stk.
Puderzucker - 120 g
Rum / Essenz / - 20 ml
Zubereitungsart: Sieben Sie den Puderzucker. Eigelb und Rum dazugeben. Schlagen, bis eine glatte und glänzende Glasur entsteht.
Schokoladenüberzug
Notwendige Produkte:
Puderzucker - 60 g
Schokolade - 50 g
Wasser - 2 EL.
Zubereitungsart: Wasser und Zucker aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Gießen Sie den heißen Schokoladensirup darüber. Rühren, bis die Schokolade schmilzt und flüssig wird. Die Glasur wird verwendet, während sie warm ist.
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