2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zu besonderen Anlässen oder Jubiläen bereiten wir Gebäck und Kuchen in Hülle und Fülle zu. Schließlich ist dies das Hauptsymbol des Urlaubs, um die Stimmung zu heben und eine festliche Atmosphäre zu schaffen. Sie enthalten Nüsse, Schokolade, Cremes, Früchte etc., aber diese Zutaten sind auch für die Haltbarkeit verantwortlich.
Kuchen und Gebäck mit Sahne sollten bei einer Temperatur von +2 bis +6 Grad Celsius gelagert werden und die Haltbarkeit hängt davon ab, mit welchen Zutaten sie zubereitet werden. Bei höheren Temperaturen wird ihre Haltbarkeit erheblich verkürzt.
Es wird empfohlen:
- Nur im Kühlschrank lagern;
- Unmittelbar vor Gebrauch vorzubereiten;
- Qualitätsprodukte zu verwenden;
Denken Sie jedoch daran, dass Süßigkeiten viele Fremdgerüche aufnehmen, insbesondere Fisch, Fleisch und Wurst. Verpacken Sie Ihre Torten daher in Aufbewahrungsboxen, die das Produkt vor äußeren Einflüssen schützen.
Wenn die Kuchen mit Sahne, Sahne, Hüttenkäse oder einer Mischung aus Cremes sind, beträgt die Haltbarkeit dieser Produkte 18 Stunden ab Herstellungsdatum. Gebäck mit Joghurt, Frischkäse, Obst, Gelee, Souffle ist bis zu 72 Stunden haltbar, sofern es keine Sahne enthält. Wenn sie Sahne enthalten, verkürzt sich die Haltbarkeit auf 18 Stunden, und wenn sie auch Sahne enthalten - bis zu 6 Stunden.
Trockene Kuchen und Cupcakes können bei Raumtemperatur gelagert werden, aber denken Sie daran, dass diese Produkte in der Kälte besser bleiben.
Die neueste Lagermethode ist das Einfrieren. Diese Methode wird seit langem in Konditoreien und Restaurants verwendet, die zu Hause nicht durchgeführt wird. Aber nach dem Urlaub und einem Teil des Kuchens bleibt er so länger frisch.
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