2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Beim Kneten des Teigs wird Gluten gebildet, das hilft, die von der Hefe freigesetzten Gase gleichmäßig zu verteilen. Dies schafft die notwendigen Voraussetzungen, um poröses und fluffiges Brot zu backen, also leckeres Hefebrot.
1. Bereiten Sie die Oberfläche vor, auf der Sie kneten möchten
Waschen Sie das Kochfeld oder die Schüssel, in der Sie den Teig kneten, mit warmem Seifenwasser, dann mit einem Suppentuch vollständig abwischen. Alle vorgefertigten Produkte in einer Schüssel mischen, auf der trockenen Oberfläche mit Mehl bestäuben, damit der Teig während des Knetvorgangs nicht klebt.
2. Kombinieren Sie die Zutaten für den Teig
Verwenden Sie die in der Rezeptliste aufgeführten Zutaten. In der Regel sind dies: Mehl, Hefe, Salz, Zucker, Eier, Wasser oder Milch. Rühren Sie beim Mischen in der Schüssel mit einem Löffel um, wenn möglich aus Holz, aber wenn Sie sich damit nicht wohl fühlen, verwenden Sie Ihre Hände.
3. Bewegen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche
Den Teig aus der Schüssel nehmen, direkt auf dem vorbereiteten Knettisch. Beim Rühren sollte sich eine klebrige Kugel bilden, was bedeutet, dass der Teig fertig zum Kneten ist.
4. Den Teig kneten
Vorher Hände waschen den glatten Teig kneten. Dieser Vorgang erfordert bloße Hände, also waschen und trocknen Sie Ihre Hände. Den Teig auf einem Haufen sammeln, weiterkneten, etwas Mehl hinzufügen und seine Form ändern. Drücken Sie mit den Handflächen und sammeln Sie mit den Fingern. Wenn Sie denken, dass der Teig noch klebrig ist, bestreuen Sie die Oberseite mit zusätzlichem Mehl und mischen Sie es zu einer gemeinsamen Masse.
Drücken Sie den Teig mit den Handflächen und drücken Sie ihn leicht nach vorne, dies hilft, die Wirkung von Gluten auszulösen. Den Teig weiter in zwei Hälften falten und gut nach vorne drücken, bis der Teig leicht federnd ist.
Dieser Vorgang wird für 10 Minuten wiederholt, er sollte rhythmisch und stabil sein (nicht zu langsam arbeiten), die Verarbeitung erfordert, dass jeder Teil des Teigs schnell verarbeitet wird, ohne zwischen den Umdrehungen zu lange zu unterbrechen, damit der Teig vollständig geknetet wird.
5. Beenden Sie das Kneten
Überprüfen Sie, ob der Teig seine Form behält, indem Sie ihn zu einer Kugel formen und auf das Kochfeld legen. Wenn es seine Form nicht verliert, bedeutet dies, dass es stark und glänzend glatt ist. Befolgen Sie weiterhin Ihr Rezept, bei den meisten wird der Teig eine Weile gehen gelassen, das Brot wird geformt und vor dem Backen erneut gehen gelassen.
Wenn Sie sich an diese Regeln halten, haben Sie natürlich weiches Brot, das innen leicht zu kauen ist und außen eine knusprige Kruste hat. Aber wenn nicht einen glatten Teig kneten sehr gut, Ihr Brot wird fest, dick und flach.
Empfohlen:
Bonbons Zum Glätten Von Falten
Aus England kamen gute Nachrichten für die Damen, die sich über die lästigen Falten im Gesicht empörten. Sicherlich haben Sie versucht, sie durch Cremes, Lippenstifte, Masken und was nicht zu bekämpfen. Wir werden bereits… Bonbons in das Arsenal der Anti-Falten-Produkte aufnehmen.
Wie Lange Soll Der Teig Gehen
Wenn Sie sich entschieden haben, etwas mit selbstgemachtem Teig zu machen, müssen Sie ein paar Dinge wissen. Das erste und wichtigste ist, die Anweisungen zur Teigzubereitung genau zu befolgen, besonders wenn Sie das Rezept zum ersten Mal ausprobieren.
Wie Man Einen Krokant Für Einen Kuchen Macht
Der Krokant für den Kuchen ist ein origineller, leckerer und schöner Streusel für den Kuchen, der ihn zu einem wahren Augenschmaus macht. Der Perfekte Krokant für den Kuchen wird mit Nüssen zubereitet. Das Geheimnis der Krokantherstellung besteht darin, den Zucker zu erhitzen.
Wie Man Gekochten Und Gedämpften Teig Macht
Gekochter Teig Gekochter Teig wird von Köchen als magisch angesehen. Dies liegt daran, dass es der leichteste und luftigste Teig ist, aus dem Brötchen, Tolumbichki, Eclairs, Brezeln usw. hergestellt werden. Es ist extrem einfach zuzubereiten und wird von vielen Hausfrauen bevorzugt.
Wie Macht Man Einen Melonenkorb Und Wofür Verwendet Man Ihn?
Melonen gehören zu den saftigsten Früchten und eignen sich zur Zubereitung verschiedenster Salate, Desserts, Fruchtgetränke und sogar Suppen und Hauptgerichte. Mit Melonen lassen sich auch viele Häppchen für Kinderfeste oder als Vorspeise zu festlichen Anlässen zubereiten.
