2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fruchtsäfte sind ein nützliches Getränk für Menschen jeden Alters.
Um gerne zu den Mahlzeiten eingenommen zu werden, müssen sie gut zu den servierten Speisen passen. Bei Eintöpfen, Töpfen und anderen Gemüsegerichten ist es beispielsweise nicht angebracht, süße Fruchtsäfte zu servieren.
Fruchtsäfte werden gerne akzeptiert, wenn Sie Kuchen, Strudel, Osterkuchen, Pfannkuchen, Nudeln mit Zucker, Sirupkuchen - Brüllen, Kadaif, Baklava usw., Eieromelett, Pommes Frites, Zucchini-Auflauf und mehr essen.
Fruchtsäfte können auch vor dem Essen serviert werden – als Aperitif oder nach dem Verzehr verschiedener Früchte, solange Sie eine gelungene Geschmackskombination kreieren. Der Appetit wird gestört, wenn zum Beispiel Traubensaft aus der gleichen Traubensorte zu Trauben serviert wird. Traubensaft wird mit Äpfeln, Birnen, Pfirsichen getrunken und jeder wählt seine Lieblingsfrucht.
Auf den Tisch gestellte Fruchtsaftflaschen müssen mit konservierten Etiketten gut gewaschen und abgewischt werden. Sie öffnen sich zum Zeitpunkt des Servierens des Saftes.
Die Säfte werden in farblosen Glas- oder Kristallkegelgläsern serviert.
Der in ein Glas gegossene Saft sollte bald getrunken werden. Längerer Kontakt mit Luft verringert seinen Geschmack und seine Nährwerte.
Um den Appetit beim Servieren zu steigern Fruchtsäfte von großer Bedeutung ist ihre Temperatur - sie sollte zwischen 10 und 15 Grad liegen.
Stark gesüßte Fruchtsäfte können mit kohlensäurehaltigem Wasser verdünnt werden. Der Verdünnungsgrad hängt vom Geschmack des Verbrauchers ab.
Am Nachmittag können statt Kaffee, Tee, Kakao oder Melange Fruchtsäfte serviert werden, der Geschmack sollte aber mit dem Frühstück harmonieren. Werden saure Äpfel serviert, sollte der Fruchtsaft süß sein. Beim Servieren von kleinen Kuchen wird der Saft nach Belieben gewählt.
Fruchtsaft, auf nüchternen Magen eingenommen, hat nicht nur ernährungsphysiologische, sondern auch heilende Wirkung.
Zu Hause kann Fruchtsaft auf folgende Weise gewonnen werden:
Weicher Fruchtsaft (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren) - durch Zerdrücken der Früchte und Drücken durch Gaze. Wenn eine Presse verwendet wird, muss diese aus Kunststoff, Glas oder Porzellan sein. Metallpressen sind ungeeignet, da das Metall Vitamine oxidiert und den Geschmack und die Farbe des Saftes verändert.
Saft von Orangen, Zitronen und anderen Zitrusfrüchten - durch Auspressen mit einer Glas-Saftpresse. Der resultierende Saft wird durch Gaze gefiltert.
Harter Fruchtsaft (Äpfel, Birnen, Quitten usw.) - durch Zerkleinern der Früchte und Auspressen des Saftes durch eine in Wasser getränkte Gaze. Zum Reiben wird eine Glasreibe verwendet, und wenn eine fehlt und eine Metallreibe verwendet werden muss, schnell arbeiten.
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