2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Eliminierung von Gluten aus Ihrer Ernährung hängt davon ab, welche (wenn überhaupt) Symptome Sie haben.
Gluten hat eine sehr interessante Konsistenz. An sich hat es keine ernährungsphysiologischen Vorteile, aber die Vorteile, die sich aus Lebensmitteln ergeben, die es enthalten, sind vielfältig.
In letzter Zeit wurde viel über glutenfreie Lebensmittel gesprochen. Sie werden auf die gleiche Weise diskutiert, wie Menschen versuchen, den Zucker- und Kohlenhydratgehalt in ihrer Ernährung zu reduzieren.
Die Wahrheit ist, dass Sie Ihrer Gesundheit keinen Gefallen tun, wenn Sie Gluten aus Ihrer Ernährung streichen, es sei denn, Sie haben eine Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie diagnostiziert wurde.
Zöliakie ist eine genetische Erkrankung. Darin verträgt die Dünndarmschleimhaut kein glutenhaltiges Getreide. Und es sind Weizen, Roggen, Hafer und Gerste. Zöliakie ist symptomatisch und asymptomatisch. Letzteres findet sich bei Verwandten und wird nur durch eine Darmbiopsie nachgewiesen.
Die symptomatische Zöliakie tritt erstmals im Alter von 2 Jahren auf und die Symptome sind chronischer Ölgeruch, Anorexie, Verhaltensänderungen, häufiger Stuhlgang.
Spätformen der Zöliakie treten am häufigsten zwischen 2-6 Jahren auf, und die typischen Symptome dieser Form sind wiederum eine Verhaltens- und Appetitänderung, chronischer Durchfall.
Der Unterschied zur frühen Zöliakie besteht darin, dass es keinen häufigen Stuhlgang gibt. Bei Zöliakie hinkt er eher in der Größe als im Gewicht hinterher.
Eine Zöliakie wird nur diagnostiziert, wenn eine Glutenunverträglichkeit nachgewiesen ist. Wenn Sie aufhören, glutenhaltige Lebensmittel zu essen, erholt sich das Kind und alle Symptome der Zöliakie verschwinden.
Die Behandlung der Glutenunverträglichkeit beruht auf einer strengen Diät, die glutenhaltige Lebensmittel ausschließt.
Wenn Sie hart arbeiten, können Sie für fast alles glutenfreie Ersatzstoffe finden. In den letzten Jahren haben fast alle Lebensmittelgeschäfte eine große Auswahl an glutenfreien Lebensmitteln angeboten.
Eine glutenfreie Ernährung ist der Schlüssel für Menschen mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder Weizenallergie.
Auf der anderen Seite findet sich Gluten in vielen gesunden Lebensmitteln, die wir täglich essen und die nicht ohne Grund aus der Ernährung gestrichen werden sollten.
Wenn Sie sich bei bestimmten Symptomen nicht sicher sind, wenden Sie sich am besten an Ihren Arzt.
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