2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die auf Bierbasis zubereitete Panade eignet sich perfekt für die Zubereitung verschiedenster Produkte. Es eignet sich sehr gut für Fisch, Hühnchen, Gemüse und Würste.
Sie benötigen 500 Gramm Mehl, 2 Eier, 1 Glas Bier, 50 Gramm Butter, Salz und Gewürze. Die Gerichte, für die Bierpanade verwendet wird, zeichnen sich durch ihre köstliche knusprige Kruste aus. Die Panade wird zart und fluffig.
Nimm einen kleinen Topf. Trennen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß. Geben Sie das Eigelb in das Glas, in dem Sie die Panade zubereiten.
Für Ihre Bequemlichkeit können Sie das Eigelb mit einem Mixer mischen. Gießen Sie ein Glas Bier darüber und rühren Sie, bis eine homogene Mischung entsteht. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen.
Im Allgemeinen wird bei der Zubereitung von Gerichten mit Mehl empfohlen, es immer zu sieben, damit das Gericht geschwollener wird. Das Mehl wird nach und nach der zukünftigen Panade zugesetzt und gut vermischt, damit keine Klumpen zurückbleiben.
50 Gramm Öl in die Panade geben. Sie können stattdessen Öl verwenden. Fügen Sie der Mischung Salz hinzu. Das Eiweiß separat schlagen und vorsichtig in die Mischung geben.
Wenn Sie Hühnchen panieren möchten, ist es sehr angebracht, etwas Paprika, Curry oder etwas zerdrückten Knoblauch hinzuzufügen. Eine Prise schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer, evtl. fein gehackter frischer Dill, passt sehr gut zur Panade von Fisch oder Garnelen.
Tauchen Sie die zu panierenden Stücke zuerst in einen Teller Mehl, dann in die Semmelbrösel, dann wieder in das Mehl und braten Sie sie in einer tiefen Pfanne mit heißem Fett an.
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