2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Steak für Amerikaner ein Symbol für kulinarische Vorlieben bei Fleisch ist, dann ist es für uns Schweinesteak. Gegrilltes Schweinefleisch, im Ofen, mariniert, mit vielen aromatischen Gewürzen oder fast gar nicht, ist ein Lieblingsgericht, das bei Tisch eine erhebende Stimmung erzeugt.
Das Rezept für Schweinesteak ist ganz einfach, aber die schmackhafte und zarte Krume ist das Ergebnis von Beherrschung und Erfahrung im Laufe der Zeit.
Geprüft Rezepte für Schweinekoteletts im Ofen es gibt viele, aber Kochanfänger sollten mit einer einfachen Technik beginnen, aus der sie später ihr eigenes bewährtes Rezept für jedermanns Lieblingsgericht kreieren. Hier ist ein Vorschlag, der keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordert und für den Anfang geeignet ist.
Notwendige Produkte:
½ Kilo Schweinekoteletts
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Senf
½ Teeglas Bier
Sol
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitungsart:
Öl, Senf und Honig werden gut vermischt, um eine breiartige Textur zu erhalten. Die Steaks werden gewaschen, getrocknet und nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreut. Dann mit dem gemischten Fett, Senf und Honig bestreichen und in einer Pfanne anrichten.
Es sollte so gewählt werden, dass die Steaks straff angeordnet sind, ohne Leerräume zu hinterlassen, aber auch ohne dass das Fleisch nicht nach innen gefaltet wird, da es nicht gleichmäßig gebacken wird. Die Steaks mit Bier anrichten. Mit Alufolie abdecken und ca. 60 Minuten bei 200 Grad im Backofen backen.
Während des Bratens wird das Fleisch 2-3 mal gewendet, um überall gleichmäßig zu braten. Beim Wenden trocknen die Steaks nicht wie so oft aus.
Dann wird die Folie entfernt und das Fleisch weitere 10-15 Minuten gebacken, bis eine braune Kruste entsteht.
Wenn das Bier während des Bratens verdampft, mehr hinzufügen. Anstelle von Bier kann Wasser hinzugefügt werden. Wichtig ist, dass das Fleisch nicht trocken bleibt, weil es anbrennt.
Mit der Soße, die beim Backen freigesetzt wird, können Sie die Steaks beim Servieren einschenken. Passende Garnitur für Steaks im Ofen sind frische Gemüsesalate.
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