2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kräftig und nahrhaft Bohnensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch ein unglaublich gesunder erster Gang.
Bohnen sind reich an Vitaminen, Aminosäuren und Ballaststoffen, Spurenelementen. Und Eiweiß, das in großen Mengen vorhanden ist, ist Bestandteil des Produkts und wird von unserem Körper besser aufgenommen als tierisches Eiweiß. Beachten Sie, dass die Bohnen auch nach der Wärmebehandlung ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren, was bedeutet, dass eine Portion heiße frisch zubereitete Bohnensuppe am Esstisch sehr nützlich ist.
Sie können verschiedene Bohnensorten zum Kochen verwenden - Bohnen, grüne Bohnen und Bohnen aus der Dose. Dementsprechend hängt die Kochzeit der Suppe von der gewählten Option ab.
Bohnensuppe kochen Es ist überhaupt nicht schwierig, aber denken Sie daran, dass getrocknete rote oder weiße Bohnen vorgeweicht werden müssen, was bedeutet, dass Sie sich im Voraus darum kümmern müssen. Ein Gericht mit Bohnenkonserven schmeckt nicht schlechter als Bohnensuppe, erfordert aber ein Minimum an Aufwand und Zeit.
Bohnen harmonieren perfekt mit anderen Produkten, daher gibt es viele Rezepte für Bohnensuppe – mit Gemüse, Fleisch, Käse, Pilzen, Wurst, Müsli oder Meeresfrüchten.
Wählen Sie im Moment Ihren Favoriten und zweifeln Sie nicht - das Gericht wird Ihre Lieben definitiv ansprechen, egal wie wählerisch.
Rote Bohnensuppe in 2 leckeren Varianten – für Vegetarier und Fleischfresser
Rote Bohnen - 300 g
Pflanzenöl (Olivenöl) - 2 EL.
Karotten - 1 Stk.
Selleriewurzel - nach Geschmack
Kartoffeln - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 2-3 Nelken
Jede Gemüsebrühe - 0,5 Liter.
Zitronensaft
Gemüse, Gewürze - nach Geschmack
Rote Bohnen enthalten viele Vitamine - B-Vitamine und Vitamin C. In dieser Bohne wird die Hälfte von Mendelejews Tisch sowie viele Ballaststoffe gesammelt. So, Rote Bohnensuppe zubereiten, kannst du nicht nur lecker essen, sondern deinen Körper auch mit Vitaminen füllen. Wenn Sie fasten oder ein Fan der vegetarischen Küche sind, sollten rote Bohnen in Ihrer Ernährung enthalten sein, da sie eine vollständige Proteinquelle sind. Zur Zubereitung der Suppe können Sie nicht nur trockene und frische Bohnen verwenden, sondern auch Dosen. Wenn Sie mit verschiedenen Produkten experimentieren, wird die Gemüsesuppe mit roten Bohnen jedes Mal einzigartig.
Vorbereitungsschritte
Wenn Sie alle Vorteile dieser Vitaminsuppe kennen, können Sie damit beginnen du bereitest eine gesunde und leckere rote Bohnensuppe zu. Wenn Sie sich entschieden haben, Bohnensuppe zu kochen, müssen Sie sie vorher einweichen, idealerweise für 6-8 Stunden. Füllen Sie die bereits eingeweichten Bohnen mit Wasser im Verhältnis 1 Liter Wasser pro 300 g Bohnen. Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihr Gemüse vor. Kartoffeln und anderes Gemüse schälen und fein hacken. Wenn die Suppe würziger werden soll, muss man den Knoblauch zerdrücken, wenn nicht – einfach fein hacken.
Sobald alle Gemüse gehackt sind, sollten sie 5-10 Minuten gedünstet werden. Die Hauptsache ist, daran zu denken, von Zeit zu Zeit umzurühren. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und Salz hinzu. Das gedünstete Gemüse zu den vorbereiteten Bohnen geben. Gießen Sie die vorbereitete Gemüsebrühe und etwas Zitronensaft. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Bohnen vollständig gekocht sind.
Bohnensuppe mit Fleisch
Fleisch nach Wahl - 400-500 g
Wasser - 4 Liter
Bohnen (weiß + farbig) - 1 TL.
Kartoffeln - 4 Stk.
Möhren
Zwiebeln
Tomate (je reifer, desto besser) - 2 Stk.
Gewürze und Grüns
Denn dieser Rezept für Bohnensuppe basiert auf Fleischbrühe, der Kaloriengehalt dieses Gerichts wird deutlich erhöht.
Eingeweichte Bohnen verkürzen die Kochzeit und reduzieren die in Bohnen enthaltenen Oligosaccharide und führen zur Gasbildung.
Legen Sie das Fleisch in Wasser und stellen Sie es auf den Herd.
Vergessen Sie nicht, den beim Kochen entstandenen Schaum zu entfernen.
Die Bohnen mindestens zweimal waschen und zum Fleisch geben. Etwa eine Stunde kochen. Reduzieren Sie die Hitze, übermäßiges Sprudeln macht die Brühe trüb und unappetitlich.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in die Suppe geben.
Machen Sie eine klassische Füllung mit Zwiebeln und Karotten. Während das Gemüse köchelt, die Tomaten auf einer groben Reibe reiben. Sobald die Zwiebel eine schöne goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie den frisch zubereiteten Tomatensaft hinzu. Umrühren und noch einige Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie sie in die Pfanne bei Bohnensuppe. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, probieren Sie, ob genug Salz vorhanden ist, und decken Sie sie ab.
Lassen Sie die Bohnensuppe etwas köcheln und fügen Sie das gehackte Grün hinzu.
Guten Appetit!
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