2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Basilikum wird auch das königliche Gewürz genannt. Es ist im antiken Griechenland, Ägypten und Indien äußerst wertvoll. In Mexiko glaubte man, dass, wenn Sie einen Basilikumzweig in der Tasche tragen, es Ihnen Geld bringt und Ihr geliebter Mensch Ihnen für immer treu sein wird.
Die alten Griechen und Römer betrachteten Basilikum als Symbol für Bosheit und Wahnsinn.
Es gibt verschiedene Arten von Basilikum, unter denen Spanisch, Englisch, Arabisch und andere die beliebtesten sind. In unserem Land wird Basilikum in Gärten im ganzen Land angebaut.
Meist werden die Blätter frisch und getrocknet verwendet, seltener die Samen. Es ist für etwa 2 Jahre geeignet.
Es ist ein sehr geschätztes Gewürz in der Küche. Wird zur Herstellung von Brühen und Marinaden verwendet. Er passt am besten zu Rindfleisch und Wild, zu Gerichten mit Kartoffeln und Kohl.
Daraus wird der berühmte Balsamico-Essig (in Kombination mit Estragon und Dill) zubereitet. Frisches Basilikum wird in Salaten und Fisch- und Eiergerichten verwendet.
Die italienische Küche ist ohne sie undenkbar. Das berühmte Pesto, Tomatensalat mit Mozzarella, verschiedene Nudelsorten werden mit Basilikum zubereitet.
Aufgrund seiner antiseptischen und entzündungshemmenden Wirkung hat es eine große medizinische Anwendung. Es lindert auch Schmerzen, hilft bei Husten und Lungenproblemen. Es wird auch als Diuretikum verwendet. Am ausgeprägtesten ist jedoch seine bakterizide und antimikrobielle Wirkung.
Basilikum wird in der Parfüm- und Lebensmittelindustrie zum Aromatisieren verwendet.
Anstelle von Geranie können Sie in der Küche Basilikum oder andere Gewürze anbauen. Wer einen Salat aus frisch geschälten Tomaten mit Basilikum und Käse liebt, weiß, dass ein paar Basilikumblätter in der Nähe nie überflüssig sind.
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