2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Tradition der katalanischen Küche lässt sich mindestens bis ins 14. Jahrhundert zurückverfolgen. Tatsächlich können wir mit Sicherheit sagen, dass dies eine mediterrane Küche ist, die die Merkmale der Region Katalonien in Spanien trägt. In Barcelona können Sie am besten das unglaubliche kulinarische Festessen genießen, das diese Art von Küche bietet.
Als geografisches Gebiet produziert Katalonien frische, hochwertige Meeresfrüchte, Fisch, Fleisch, Geflügel, Wild, Obst und Gemüse. In dieser Küche werden Sie von ungewöhnlichen Kombinationen überrascht - Fleisch mit Meeresfrüchten, Hühnchen mit Obst, Fisch mit Nüssen usw.
Traditionelle hausgemachte Speisen aus Katalonien sind in den Speisekarten von Luxusrestaurants sehr leicht zu übergehen, da viele der Köche authentische Rezepte bemerkenswert umsetzen.
Es gibt unzählige Fleischgerichte, am häufigsten wird Schweinefleisch verwendet, aus dem verschiedene Würste hergestellt werden. Olivenöl ist überall sehr wichtig Katalanische Küche, am besten kaltgepresst, hergestellt auf einem kleinen Bauernhof.
Ihre Vorspeisen sind einfach, unprätentiös, aber unendlich duftend und lecker. Für echte Katalanen ist es unendlich seltsam, dass viele Leute ihr Brot mit Butter bestreichen. Ein Markenzeichen der katalanischen Küche ist eine geröstete Scheibe, die mit Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Salz eingerieben wird. Damit werden Sie in jedem traditionellen Restaurant willkommen geheißen.
Wenn Sie sich fragen, wie ein traditionelles katalanisches Gericht aussieht, stellen Sie sich am besten eine Mischung aus vielen Zwiebeln und Knoblauch vor, die in Olivenöl gebraten und mit Schweinefleisch und Fisch in einer duftenden Tomatensauce kombiniert werden.
Die Wahrheit ist, dass diese Küche viel dem lokalen Geheimgewürz verdankt, das mit dem typisch italienischen Pesto Berühmtheit messen kann. Die traditionelle La Picada kann selbst den einfachsten Eintopf zu einer echten kulinarischen Versuchung machen.
Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung, aber in der gesamten katalanischen Region wird angenommen, dass es 3 Zutaten gibt, auf die Sie nicht verzichten können - geröstete Mandeln (vielleicht andere Nüsse), Brot und etwas Flüssigkeit. 4 Knoblauchzehen, eine Prise Salz, etwas Safran, frische Petersilie, eine geröstete Brotscheibe, eine Handvoll Mandeln und einige Pinienkerne in einen Mörser geben. Fügen Sie einige Tropfen Wasser hinzu, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Apropos traditionelle Gewürze und Gerichte, hier sind einige katalanische Klassiker. Escalivada sind gebratenes Gemüse mit viel Knoblauch und Escudela - Eintopf oder Fleischsuppe mit Nudeln. Eine der beliebtesten Vorspeisen ist Eskeshada - ein Salat aus gesalzenem [Kabeljau] und frischen Tomaten.
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