2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die persönlichen Gründe für das Fasten sind unterschiedlich. Einige möchten die christliche Bedeutung des Fastens beachten, während andere ein bequemer Grund sind, sich von angesammelten Giftstoffen zu reinigen. Auf jeden Fall, gerade aus heutiger Sicht, ist das Bemühen um körperliche und geistige Reinigung eine echte Geistesprobe.
Während des Fastens gibt es Tage mit strengem Fasten, an denen nur pflanzliche Nahrung und Öl (vorzugsweise Olivenöl) erlaubt sind. Während des restlichen Tages sind Wein, Fisch und Meeresfrüchte erlaubt. Während des Weihnachtsfastens sind Mittwoch und Freitag Ausnahmen, in denen wieder strenges Fasten eingehalten wird.
Der Fettgehalt verschiedener Fischarten kann je nach Fischart, Alter, Lebensraum, Fangsaison usw. stark variieren. Flussfische enthalten im Allgemeinen weniger mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren als Seefische, wobei Plattfische am magersten sind – Hecht, Caracuda, Weißfisch, Meeräsche usw.
Kabeljau ist auch ein Fisch, der perfekt zum Fasten passt. Es ist Salzwasser, mit einem sehr unaufdringlichen und leichten Geschmack. Am leckersten ist es gegrillt oder im Ofen gebacken, gedünstet, gedämpft. Zu den appetitlichsten Rezepten für Kabeljaufilet gehört eine Marinade mit Weißwein, frischem Zitronensaft und ein paar Tropfen Sojasauce.
Lassen Sie die Fischstücke etwa eine Stunde in der Marinade einweichen und legen Sie sie dann in eine leicht gefettete Pfanne. Wenn gewünscht, können Sie flüssige Sahne gießen. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Steinbutt gilt als das leckerste Essen, das das Schwarze Meer zu bieten hat, und das nicht ohne Grund. Es wird traditionell gebraten oder gegrillt oder gebacken zubereitet. In der Zubereitung ist nichts besonderes, aber extrem lecker und knusprig wird es, wenn es in Maismehl frittiert wird.
Ein weiterer ikonischer Vertreter von magerem Fisch ist der Seehecht. Den gereinigten und aufgetauten Fisch in Stücke schneiden. Salzen und 2 Eier schlagen. Tauchen Sie jedes Stück in das Ei, dann in eine Schüssel mit Mehl und wieder in das Ei.
Auf den Boden der Pfanne ein Blatt Küchenpapier legen, mit Öl beträufeln und die Fischstücke anrichten. goldbraun backen. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Salat garnieren.
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