2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Marinierter Fisch ist ein Lieblingsgericht vieler, denn es ist nicht nur ein nützliches Produkt, sondern kann zu jeder Tageszeit verzehrt werden.
Ob auf einem Sandwich zum Frühstück, als Vorspeise zum Mittagessen oder direkt zum Abendessen, es ist einfach zu verwenden, solange Sie im Voraus wissen, wie man es mariniert.
Wenn Sie die richtige Fischmarinade für Ihren Geschmack finden, können Sie diese konservieren und haben jederzeit genug davon. Hier sind 2 Optionen, die Sie ausprobieren und selbst entscheiden können, welche am besten zu Ihnen passt:
Option 1
Notwendige Produkte: 5 kg Fisch, 800 g Meersalz, 300 ml Öl, 1 Liter Essig, 1 Bund Dill, ca. 20 Körner schwarzer Pfeffer, 5 Lorbeerblätter.
Zubereitung: Der Fisch wird gewaschen, Eingeweide, Köpfe und Flossen werden entfernt und mit Meersalz gefüllt. In einem geeigneten Blech anrichten und anderthalb Tage stehen lassen.
Vom Salz nehmen und in einer emaillierten Schüssel fest anrichten. Den mit ca. 500 ml Wasser vermischten Essig dazugießen und nach 8 Stunden wieder herausnehmen und in Stücke schneiden. In Gläser verteilen und mit den aufgeführten Gewürzen würzen. Vor dem Verschließen werden die Gläser mit Öl gefüllt.
Option 2
Zutaten: 5 kg Fisch, 420 g Salz, 7 g schwarzer Pfeffer, einige Pimentkörner, 2 g Zimt, 1 g Anis, 1 g Koriander, 5 Lorbeerblätter; Für die Marinade 60 g Zucker auf 5 Liter Wasser, 5 g schwarzen Pfeffer, einige Pimentkörner, einige Nelken, 200 ml Essig, 50 g Salz und 2 g Koriander zugeben.
Zubereitung: Der Fisch wird gereinigt, Kopf, Flossen und Eingeweide werden entfernt und in Salzlake gelegt, die durch Zugabe von ca. 190 g Salz in 1 Liter Wasser zubereitet wird.
Nach einem halben Tag wird es in die aus den oben genannten Zutaten zubereitete Marinade gelegt. Es wird nach dem Kochen gewonnen, muss aber vor dem Einlegen des Fisches abgekühlt sein.
Nachdem die Gewürze gut in den Fisch eingezogen sind, was etwa 5 Stunden dauert, wird der Fisch aus der Marinade genommen und in Gläsern angerichtet, und zwischen den einzelnen Stücken werden geriebenes Lorbeerblatt, Zimt, Koriander, Anis, Piment und schwarzer Pfeffer angeordnet.
Die so vorbereiteten Gläser werden mit der Marinade gefüllt, verschlossen und an einem belüfteten und kühlen Ort gelagert.
Empfohlen:
Richtiges Marinieren Von Fisch Und Meeresfrüchten
Fisch und Meeresfrüchte haben nachgewiesene ernährungsphysiologische Eigenschaften und sind für den menschlichen Körper sehr nützlich. Es ist gut zu lernen, wie man sie auf verschiedene Weise zubereitet und wie wir sie in der Marinade aufbewahren können, damit sie länger haltbar sind.
Sechs Bewährte Rezepte Für Hummus
Hummus ist eine der beliebtesten Pastas der arabischen Küche. Er ist schnell zubereitet und kann sowohl als Dip als auch als Beilage zu allen Arten von Fleisch und Gemüse verwendet werden. Und da Gewürze in der arabischen Küche eine große Rolle spielen, werden verschiedenen Hummusrezepten unterschiedliche Zutaten und unterschiedliche Gewürze zugesetzt.
Regeln Zum Marinieren Von Fleisch
Wahrscheinlich weiß jeder von euch, was sich hinter dem Konzept des Marinierens verbirgt, aber um ehrlich zu den Anfängern in der Küche zu sein, werden wir klarstellen, dass dies ein Prozess ist, der nicht nur darauf abzielt das Fleisch würzen (sowohl Fisch als auch Gemüse können mariniert werden), aber auch die Aufnahme aller Gewürze, die Sie der Marinade hinzugefügt haben.
Bewährte Hausgemachte Rezepte Gegen Gelenkschmerzen
Heutzutage ist das Problem der Gelenkschmerzen sehr relevant. Wir alle haben Schmerzen – manche in den Ellbogen, manche in den Schultern und Knien. In letzter Zeit klagen junge Leute über solche Schmerzen. Mit dem Alter Gelenkschmerzen sind deutlich größer und intolerant.
Fünf Bewährte Pesto-Rezepte
Fans der italienischen Küche wissen, dass Pesto auf dem italienischen Tisch besonders verehrt wird. Wir bieten Ihnen fünf verschiedene an Pesto-Rezepte die Sie einfach und schnell zu Hause zubereiten können. Der erste Vorschlag ist Pesto mit Petersilie - es klingt etwas ungewöhnlich, aber Fans dieses grünen Gewürzes werden es zu schätzen wissen.
