2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sarma gehören zu den am häufigsten zubereiteten Gerichten im Winter, wenn sie in Sauerkrautblätter gewickelt werden. Gleichzeitig steht jedoch der Zubereitung im Sommer mit frischen Kohlblättern, Ampferblättern, Weinblättern etc. nichts im Wege.
In diesem Fall präsentieren wir 3 Rezepte zur Zubereitung von gefüllte Kohlblätter, aus denen Sie je nach Jahreszeit wählen können, in der Sie sie konsumieren werden:
Magere Kohlrouladen
Notwendige Produkte: 1 kg frischer Kohl, 3 Zwiebeln, 200 g Reis, 100 g Öl, Salz, Bohnenkraut, Minze und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Die Blätter werden von der dicken Ader befreit und in Salzwasser blanchiert. Die Zwiebel wird fein gehackt und zusammen mit dem Reis gedünstet. Mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und Minze würzen. Wickeln Sie mit dieser Füllung die Kohlblätter so ein, dass Sie dickes Sarma erhalten. In einem Topf anrichten, auf dessen Boden ganze Kohlblätter angeordnet sind, und das Wasser gießen, in dem sie gekocht wurden. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde garen. Mit Joghurt servieren.
Kohlrabi mit Fleisch
Notwendige Produkte: 1 kg frischer Kohl, 1 Zwiebel, 500 g Rinderhack, 100 g Öl, 100 g Reis, Kreuzkümmel, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Mit den Kohlblättern wie im vorherigen Rezept fortfahren. Zwiebel fein hacken und mit dem Reis in Öl anbraten. Hackfleisch und etwas Wasser dazugeben. Wenn der Reis halbfertig ist, würzen Sie die Füllung und wickeln Sie das Sarma ein, das wie im vorherigen Rezept in einem Topf angerichtet und abgedeckt gekocht wird. Sie können auch in einer gefetteten Pfanne im Ofen gebacken werden. Sie können sie auch mit einer Sauce aus 2 Esslöffeln Mehl, 1 Ei und 200 g Joghurt übergießen.
Winterkohl mit Bohnen
Notwendige Produkte: 1 kg Sauerkraut, 300 g vorgekochte Bohnen, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 50 g Reis, 100 g Öl, Paprika, Salz und Minze nach Geschmack.
Zubereitungsart: In einem Teil des Öls die fein gehackten Karotten und Zwiebeln köcheln lassen und den Reis und etwas Wasser dazugeben. Sobald alle Produkte weich sind, mit den Bohnen und Gewürzen mischen. Füllen Sie die Kohlblätter mit dieser Füllung, wickeln Sie sie in Sarma und legen Sie sie in einen Topf, der ebenfalls mit Kohlblättern bedeckt ist. Kohlsaft hinzufügen und den Topf abdecken.
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