2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Fleisch ist ein fester Bestandteil des täglichen Lebens und in Maßen reich an vielen Nährstoffen.
Für eine Hausfrau ist es sehr wichtig, die Aufgabe zu bewältigen - ihre Verwandten glücklich zu machen und ihnen gutes Essen zu servieren.
Deshalb biete ich dir ein paar an Trickszu verwenden, wenn du kochst fleisch:
• Aufgetautes Fleisch sollte schnell unter fließendem Wasser gewaschen und dann in Portionen geschnitten werden. Andernfalls bleiben die meisten Nährstoffe im Wasser.
• Wenn Sie Fleisch schnell aus der Kammer auftauen müssen, verwenden Sie am besten Ihren Mikrowellenherd.
• Bevor Sie das Fleisch zum Braten schneiden, lassen Sie es 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sich der Saft gleichmäßig verteilt.
• Rindfleisch kocht schneller und wird schmackhafter, wenn Sie es 12 Stunden in der Kälte mit Senf eingerieben stehen lassen.
• Schnitzel und Steaks werden zarter, wenn Sie sie 1 Stunde vor dem Garen mit Öl und Essig einfetten.
• Vor dem Panieren der Koteletts diese in Eier tauchen, mit Milch und Wasser verquirlen - sie werden viel schmackhafter.
• um die Zubereitung von Fleisch von älteren Tieren zu beschleunigen - zuerst marinieren.
• Um das zähe Fleisch zarter zu machen, klopfen Sie mit der Messeroberfläche leicht über die Muskeln auf den Messerrücken.
• Um zu verhindern, dass bei stark gehämmertem Fleisch beim Braten Saft austritt - in Mehl, Eiern, mit Milch und Wasser verquirlten Eiern und Paniermehl wälzen.
• Salzen Sie das zu backende Fleisch kurz vor dem Garen.
• Hackfleischbällchen werden locker und leicht, wenn Sie 1 geriebene Kartoffel hinzufügen.
• das Fleisch wird saftig und spröde, wenn Sie es vor dem Backen oder Braten in Mehl, Ei und Zwieback wälzen.
• Das Gebäck bekommt einen unglaublichen Geschmack, wenn Sie das Fleisch in Butter und Öl leicht vorbraten.
• für mehr duftendes gebratenes Fleisch mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer und Bohnenkraut einreiben.
• Sie stechen die Spießbisse leichter, wenn Sie die Spieße mit Öl einfetten.
• Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer auf, um den Saftverlust zu reduzieren.
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