2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fusion Cooking ist ein kreatives kulinarisches Feld, das eine Mischung aus Technologien und Produkten geografisch entfernter nationaler Küchen erfordert.
Fusionsspezialitäten haben ihren Ursprung vor zwanzig Jahren in den USA und werden nach und nach auf der ganzen Welt populär. Das Wort Fusion selbst bedeutet Verschmelzen, Mischen.
Ein Beispiel für ein typisches Fusionsgericht ist japanisch-französischer Reis und Mango in Rollen aus Parmaschinken und Parmesan. Beim Fusionskochen gibt es keine Regeln. Einzige Bedingung ist, dass die Produkte in Geschmack und Struktur aufeinander abgestimmt sind, sich ergänzen und die fertigen Speisen leicht und frisch sind.
Deshalb werden in Fusionsgerichten anstelle von Mayonnaise Pflanzenöle verwendet - Walnuss, Kokosnuss, Traube, Mais, mit Zitrussaft und Gewürzen.
Fusionsküche mag manchen seltsam erscheinen, und Rezepte - lächerlich. Tatsächlich sind sie aber sehr lecker, solange man für kulinarische Herausforderungen bereit ist.
Erfreuen und überraschen Sie Ihre Lieben mit Fusionsgerichten. Zum Beispiel mit einem Fusionssalat. Hähnchenfilet mit einem Holzhammer einklopfen und anbraten.
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Salat in Stücke schneiden, mit Fleisch, in Scheiben geschnittenen gebratenen Champignons, Hälften von Kirschtomaten, zerdrückten Walnüssen, Orangenstücken mischen.
Den Salat mit gebratenen Zwiebelringen und gehackter Petersilie garnieren. Ein weiteres Fusionsrezept ist Hühnersuppe mit Tomaten und gelbem Käse. Kochen Sie ein ganzes Huhn mit zwei Würfeln Brühe und einer Zwiebel.
Kochen Sie in einem separaten Topf 3 gewürfelte Kartoffeln, 2 rote Paprika, 2 geschälte Tomaten, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, gießen Sie dann etwas Öl und 7 Esslöffel Wein ein und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
Rühren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln vollständig gar sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Reis und Erbsen hinzufügen und drei Minuten kochen lassen. Das Huhn entbeinen.
Das Fleisch mit dem Gemüse in den Topf geben. Einen halben Liter Brühe hinzufügen und kochen, bis der Reis weich wird. Die Suppe mit geriebenem gelben Käse und fein gehackter Petersilie bestreuen.
Machen Sie Fusionssauce für Salate. 125 Milliliter Sauerrahm mit zwei Esslöffel Senf, zwei Esslöffel Cognac mischen und gut vermischen. Mit grünen Gewürzen garnieren.
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