2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Asantida ist im Wesentlichen ein Holzharz. Seine beliebteste Verwendung ist als Gewürz. Es wird typischerweise in der indischen Küche verwendet. Ein weiterer Aspekt, in dem Asantida verwendet wird, ist das Behandlungssystem des östlichen Ayurveda. Dort wird es auch als „Gehilfe“, „Speise der Götter“, „Duftendes Harz“und andere bezeichnet.
Um daraus ein würziges Gewürz zu machen, wird das Harz aus der Wurzel der Pflanze Ferula asantida zu einem Pulver gemahlen. Aufgrund seines scharfen Geschmacks wird es oft in Kombination mit Weizenmehl angeboten.
Der Aromastoff in Asantida verleiht dem Gewürz ein starkes und charakteristisches Aroma. So ist der spezifische Geruch von Asantida auf die darin enthaltenen Schwefelverbindungen zurückzuführen. Sie zersetzen sich beim Kochen und verwandeln es in ein natürliches Pestizid. Sein Geschmack ähnelt meist dem von Zwiebeln und Knoblauch. Dies macht es zu einer großartigen Alternative für Menschen mit empfindlichem Magen.
Asantida wird zu fast jedem traditionellen mageren indischen Gericht hinzugefügt. Es wird am häufigsten zum Würzen von Salaten, Gemüsegerichten, Reis, Pasteten, Nudeln und mehr verwendet. Es hat eine konservierende Wirkung, weshalb es auch zum Würzen von Essiggurken verwendet wird.
Asantida ist am beliebtesten in vegetarischen Gerichten. Es wirkt ausgleichend auf den Geschmack süßer, saurer und würziger Zutaten im Gericht.
Die heilenden Eigenschaften des indischen Lieblingsgewürzes sind nicht zu übersehen. Die Indianer glauben, ihr ihre gute Gesundheit und Langlebigkeit zu verdanken. Es lindert Bauchschmerzen und Blähungen. Es hat schleimlösende und abführende Wirkung.
Eine Prise Gewürz erleichtert das Zerlegen jedes Gerichts. Entfernt Giftstoffe, reinigt den Dickdarm und lindert Schmerzen. Ohrenschmerzen werden behandelt, indem ein kleines Stück Asantida in Watte gewickelt und in das Ohr gelegt wird. Seine Dämpfe lindern Schmerzen.
Asantida wird bei Depressionen, Kopfschmerzen, Lethargie, Menstruationsschmerzen und Candida angewendet. Es gibt auch Daten über seine vorteilhaften Wirkungen bei Bronchitis, Asthma und nervösen Störungen.
Das Gewürz fördert die Produktion von Sexualhormonen, weshalb ihm eine wohltuende Wirkung bei der Behandlung von Impotenz nachgesagt wird.
Es ist sehr schwierig, das Gewürz in unserem Land zu finden. Gelingt es dir trotzdem, wird es Harz, "Tropfen", allein oder in Kombination mit anderen Gewürzen zu einem Pulver vermahlen.
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Charakteristische Merkmale Der Indischen Küche
IM indische Küche so viele Aromen und so viele Gerüche sind miteinander verwoben, dass es schwer zu beschreiben ist. Extrem reiche Geschmacksvielfalt, die jedes ihrer Gerichte anders und einzigartig macht. Die Indianer und ihre kulinarische Magie werden sogar von der Göttin des Essens beschützt, sie nennen sie Annapurna.
Traditionen Und Geschmäcker Der Indischen Küche
Alte Techniken der indischen Küche haben die Küche vieler Völker beeinflusst. Kochmethoden, die in alten Dynastien verwendet wurden, wurden in ganz Indien mit Kochprozessen kombiniert. Die uralte Kochkunst umfasst Gewürze, die in der modernen indischen Küche noch immer eine wichtige Rolle spielen.
Asantida Ist Ein Fester Bestandteil Der Ayurvedischen Küche
Die in der indischen Küche verwendeten Gewürze sind nicht nur für den Geschmack von Speisen wichtig. Nach dem östlichen Ayurveda-Behandlungssystem hat jedes Gewürz die Fähigkeit, Lebensmittel länger haltbar zu machen, und es hat auch heilende Eigenschaften.
Das Geheimnis Der Indischen Küche Liegt In Den Gewürzen
Die indische Küche ist eine Mischung aus verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen, die auf den ersten Blick unvereinbar, aber einzigartig im Geschmack sind. Wenn wir von indischer Küche sprechen, denken wir an Garam Masala, Curry und Peperoni.
