2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es gibt Hunderte von Rezepten für Lasagnefüllungen, die je nach italienischer Region, in der sie seit vielen Jahren zubereitet werden, variieren.
In einigen Teilen Italiens wird Lasagne nur mit Tomatensauce zubereitet, in anderen nur mit Béchamelsauce. Für die Lasagne-Füllung können sowohl Hackfleisch als auch Schinken, verschiedene Salamisorten und Meeresfrüchte verwendet werden.
Die Käselasagne passt zu Bechamelsauce. Die Pfanne, in der die Lasagne zubereitet wird, wird eingefettet und auf den Boden etwas Béchamelsauce aus frischer Milch, Butter und Mehl gegossen. Fügen Sie dem Mehl etwas Milch hinzu, bis es eindickt. Je heißer die Milch, desto weniger Klumpen in der Sauce. Bei Bedarf kann die Sauce abgeseiht werden.
Lasagnekrusten auf der Béchamel anrichten, erneut mit Béchamel bestreuen und große Stücke Mozzarella und Blauschimmelkäse darauf legen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und die Krusten wieder auflegen und mit Käse abwechseln, bis sieben Schichten entstanden sind. Eine dünne Schicht Béchamel darauf verteilen und großzügig mit Parmesan bestreuen. goldbraun backen.
Das Hackfleisch für Lasagne wird vorverarbeitet - mit Zwiebeln und Gemüse gebraten und dann mit fein gehackten Tomaten oder Tomatensauce gedünstet.
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Nach etwa zwei Minuten das Hackfleisch dazugeben und sieben Minuten braten. Dann gehackte geschälte Tomaten oder Tomatensaft, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. 20 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren trocknen.
Lasagne mit Meeresfrüchten ist sehr lecker. Sie benötigen 200 Gramm Tintenfisch, 200 Gramm Garnelen, 200 Gramm Muscheln. Alles in Salzwasser halbfertig kochen und nach dem Abtropfen in heißem Öl unter einem Deckel schmoren. Nach vier Minuten fein gehackte Tomaten, ein Glas Wasser, ein Lorbeerblatt hinzufügen und weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie ein wenig Béchamel auf den Boden der Pfanne und wechseln Sie zwischen der Béchamelsauce und der Meeresfrüchtesauce. Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und goldbraun backen.
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