2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sie können eine saftige hausgemachte Pizza mit Hilfe der richtigen Vorgehensweise bei der Herstellung des Bodens und der Füllung der Pizza zubereiten.
Der perfekte Pizzateig sollte nicht dicker als einen halben Zentimeter sein und seine Ränder sollten etwa 2 Zentimeter dick sein, aber nicht mehr.
Damit die Pizza saftig wird und der Teig die Füllung aufnehmen kann, sollte der Teig nicht ausgerollt, sondern von Hand herausgezogen werden, bis er rund und dünn wird. Ruhen lassen und dann in den Ofen stellen.
Aber vorher wird der Teig noch mit Tomatensauce bestrichen, gefolgt von der Füllung und schon bekommt man eine richtig saftige und leckere hausgemachte Pizza. Für die perfekte saftige Pizza benötigst du folgende Teigprodukte: 2, 5 Tassen Mehl, 1 Tasse warmes Wasser, einen halben Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Olivenöl, einen halben Würfel Hefe. Für die Füllung: 250 Gramm gehackte oder fein gehackte geschälte Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 125 Gramm Mozzarella, 1 Bund Basilikum.
Das Mehl auf den Tisch geben, in die Mitte eine Mulde drücken und in die Mitte dieser Mulde Salz, Olivenöl und Hefe geben. Das Wasser wird nach und nach hinzugefügt und alles wird sorgfältig gemischt.
Sobald der Teig dick ist, kneten Sie ihn 10 Minuten lang, damit er elastisch wird. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Der Backofen wird bei 250 Grad eingeschaltet.
Den Knoblauch fein hacken und anbraten, die Tomaten und einen halben Bund fein gehackten Basilikum hinzufügen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, alles umrühren, die Hitze reduzieren und die Füllung 20 Minuten köcheln lassen.
Den Teig nochmals durchkneten und durch Ziehen einen Kreis bilden. Sie können den Teig in zwei Teile teilen und zwei separate Pizzen machen. Der Boden der Pizza muss kein perfekter Kreis sein.
Die Füllung auf der Pizza verteilen - hier ist ein Vorstreichen mit Tomatensauce nicht notwendig, da diese Teil der Füllung ist.
Die Füllung so verteilen, dass am Ende 1 cm Teig frei bleibt. Die gehackten Mozzarella-Scheiben und den Rest des Basilikums auf den Blättern anrichten. Die Pizza 10 Minuten backen.
Sie können eine saftige Pizza mit Speck machen. Zutaten: 350 Gramm Pizzateig, 3 Tomaten, 2 Esslöffel Tomatenmark, ein halber Teelöffel getrocknetes Basilikum, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Ei, 50 Gramm Käse, 100 Gramm Speck.
Das Tomatenpüree mit dem Basilikum und 1 EL Olivenöl mischen und den Pizzaboden damit bestreichen. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten und den dünn geschnittenen Speck darauf verteilen. Das Ei mit 1 EL Olivenöl verquirlen und über die Pizza gießen. Mit geriebenem Gelbkäse bestreuen. 20 Minuten bei 200 Grad backen.
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