2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Das einzige Missverständnis ist der Glaube, dass wir einige andere Kalorien sparen, wenn wir dünnere Pasta-Pizza bevorzugen. Kürzlich haben Wissenschaftler dieses Denken widerlegt.
Nach neuen Forschungen auf dem Gebiet des Kochens und der Ernährung ist dünne Pizza viel fett- und salzreicher als die aus dickem Teig. Außerdem hat der dicke Teig viel weniger schädliche Inhaltsstoffe.
Ob dünn oder dick, der Klassiker schreibt vor, dass Pizzateig aus Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl und Wasser hergestellt wird. Von Hand durchkneten, etwas quellen lassen und zu einer ca. 5 mm dicken Schicht ausrollen.
Die klassische Pizza wird in einem speziellen Ofen mit brennendem Holz sehr schnell und bei sehr hoher Temperatur gebacken (normalerweise in einem auf ca. 200 ° C erhitzten Ofen, gebacken für ca. 10-12 Minuten).
Die ersten Informationen über die Zubereitung und den Verzehr von Pizza gehen auf die alten Griechen und Römer zurück. Als 1522 erstmals Tomaten nach Europa gebracht wurden, tauchte in Neapel der Prototyp der italienischen Pizza auf. Im 17. Jahrhundert spezialisierten sich die ersten Pizzerien - sie wurden "Pizzaioli" genannt. Sie machten Pizza für die italienischen Bauern.
Pizza wurde zum Lieblingsessen der Frau von König Ferdinand IV. von Neapel - Maria Carolina Lorena, und später des italienischen Königs Umberto I. und seiner Frau Margarita von Savoyen, zu deren Ehren die Pizza "Margarita" genannt wurde.
In den Vereinigten Staaten wurde das italienische Gericht in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts eingeführt. Es wurde zuerst in Chicago, Illinois, hergestellt. 1957 erschienen die ersten halbfertigen Pizzen.
In den letzten Jahren hat sich Pizza in Japan zu einem Hit entwickelt, wo sie hauptsächlich aus Meeresfrüchten und Fisch hergestellt wird.
Es ist wenig bekannt, dass das italienische Parlament das Gesetz über traditionelle italienische Pizza verabschiedet hat, in dem bestimmte Zutaten sowie die Zubereitung des Produkts (einschließlich Tiefkühlpizza) festgelegt sind.
Mit einem dünneren oder saftigeren Teig ist Pizza traditionell für viele Generationen aus der ganzen Welt eine beliebte Versuchung.
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