2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Hier sind drei Rezepte für Rindfleisch - im ersten ist es am besten, wenn Sie Schinken haben. Für das zweite Rezept empfehlen wir, kein sehr trockenes Rindfleisch zu nehmen, da das Gericht mit dickerem Fleisch schmackhafter wird. Für das letzte Rezept verwenden Sie am besten auch Schinkenfleisch.
Geschmortes Rindfleisch mit Sahne
Notwendige Produkte: 1 kg Rindfleisch, Speck, 5 EL. Sahne
Für die Marinade: Zu gleichen Teilen Wasser und Essig, Lorbeerblätter, Piment und schwarze Pfefferkörner.
Zubereitung: Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten und über Nacht in der Marinade ruhen gelassen. Am Morgen die Bissen gut abtropfen lassen und mit Speck spicken. In heißem Fett anbraten und nach dem Entfernen salzen.
Wenn sie alle gebraten sind, geben Sie sie in das Öl zurück und gießen Sie 3 TL ein. Wasser. Lassen Sie das Fleisch eine Stunde köcheln. Dann die Sahne in die Sauce geben und die Hitze ausschalten. Das Gericht kann mit einer Beilage von Pommes frites serviert werden.
Rindfleisch mit reifen Bohnen
Das Fleisch in Stücke schneiden und aufkochen, bis es weich ist. Die Bohnen werden auch weich gekocht, ohne Gewürze oder Gemüse.
Dann zuerst die Zwiebel und 4 Karotten anbraten, die Rinderbissen, ein paar Knoblauchzehen, Bohnen und Petersilie dazugeben. All dies mit Salz würzen, heißes Wasser aufgießen und das Gericht eine halbe Stunde köcheln lassen.
Rinderkotelettröllchen
Notwendige Produkte: 1 kg Rinderschnitzel, Knoblauch, Speck, Zitrone, Pfeffer, Salz, 500 ml Rotwein, Öl
Zubereitung: Mit einem Holzsteakhammer auf die Koteletts klopfen – sie müssen groß genug sein, um aufgerollt zu werden. Jedes der Steaks mit Knoblauchzehen und Speckstücken spicken, dann mit Pfeffer bestreuen, salzen und die Koteletts schön mit Zitronensaft bestreichen.
Lassen Sie sie 4-5 Stunden im Kühlschrank. Dann nimmst du sie heraus und rollst sie jeweils zu einer Rolle zusammen, dann binde die Rolle mit einem Faden zusammen, damit sie nicht auseinanderfällt. Jede Rolle in heißem Fett anbraten.
Dann arrangiert man die Brötchen in einer Pfanne, die man vorher mit Öl eingefettet hat und legt sie zum Backen – gießt den Wein in die Pfanne. In zehn Minuten das Fleisch mit Wein gießen. Sobald das Fleisch zart ist, ist das Gericht fertig. Mit Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse mit Reis servieren.
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