2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mit Hilfe von Brot werden verschiedene Arten von hausgemachtem Bier hergestellt, das sehr lecker ist. Um hausgemachtes dunkles Bier herzustellen, benötigen Sie 800 Gramm im Ofen gebackene Weißbrot- oder Zwiebackscheiben, 400 Gramm Roggenkörner, die zwei Tage lang eingeweicht wurden, 200 Gramm Trockenhopfen mit kochendem Wasser überbrüht, 100 Gramm Zucker, 5 gemahlene schwarze Pfefferkörner., eine Prise Salz, ein Teelöffel warmes Wasser, in dem zwei Esslöffel trockene Bierhefe aufgelöst sind.
Fügen Sie abgekochtes, leicht gekühltes Wasser hinzu, damit sich alle Zutaten vermischen und zu einer Aufschlämmung werden. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie sie einen Tag lang warm. Fügen Sie dann 4 Liter abgekochtes gekühltes Wasser und 100 Gramm Zucker hinzu, die in einer Teetasse mit warmem Wasser aufgelöst sind. Gut mischen, mit einem Deckel verschließen und zehn Stunden im heißen Ofen ruhen lassen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Gericht für einen weiteren Tag darin.
Aus dem Ofen nehmen, die Abkochung in einen anderen Behälter gießen und in die dicke Mischung drei Liter kochendes Wasser gießen und nach einer Stunde abseihen und das abgesiebte in die zuvor abgetrennte Abkochung gießen.
Auf dem Herd zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und streichen Sie ihn durch drei Lagen Mull. In Flaschen abfüllen, mit Korken verschließen und mit Draht fixieren, kühl lagern und nach zwei Wochen den wunderbaren Geschmack von hausgemachtem Schwarzbier genießen.
Auch eine Mischung aus Weiß- und Schwarzbrot eignet sich sehr gut für die Herstellung von hausgemachtem Bier. 800 Gramm Weiß- und 800 Gramm Schwarzbrot mit Salz und zerdrückten Nelken bestreuen, in Stücke schneiden und im Ofen leicht trocknen.
Fügen Sie 600 Gramm gekeimte Roggenkörner hinzu, die zwei Tage im Voraus mit Wasser besprüht werden. Fügen Sie 1 Teelöffel Zimt, 50 Gramm Bierhefe in einem Glas warmem Wasser aufgelöst und 3 Liter kaltes Wasser hinzu.
Alles gut vermischen und zwei Tage warm lassen. Fügen Sie dann 200 Gramm Hopfenzapfen hinzu, die mit einem halben Liter kochendem Wasser überbrüht wurden, und zwei Esslöffel Zucker.
Fügen Sie dann drei Esslöffel braunen Zucker und neun Liter Wasser hinzu. Rühren Sie um und fügen Sie zwei Esslöffel Backpulver hinzu.
Die Schüssel mit einem Deckel oder mehreren Lagen Mull abdecken und einen Tag an einem sehr warmen Ort gehen lassen. Durch Gaze abseihen und dann durch einen Papierfilter filtrieren. In Flaschen abfüllen, verschließen und drei Tage an einem warmen Ort ruhen lassen. Anschließend zwei Wochen kalt stellen und das Bier ist trinkfertig.
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