2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der italienische Provolone-Käse wird im Norden des Landes hergestellt - in der Lombardei, Venetien, Emilia-Romagna und Trentino-Alto. Es wird in verschiedenen Formen und Schnitten hergestellt. Es kann in Stücke geschnitten serviert werden, kombiniert mit Obst und Wein.
Es gibt zwei Hauptsorten von Provolone-Käse - Provolone Dolce, der einen süßeren Geschmack hat, und Provolone Picante, der einen reicheren und schärferen Geschmack und Aroma hat.
Provolone passt sehr gut zu Spargel, und die ideale Ergänzung zu dieser Kombination ist gut gereifter Rotwein. Provolone reift etwa ein Jahr lang und lässt sich daher gut mit gut gereiften Weinen kombinieren, die mit seinem reichen Geschmack und Aroma im Einklang stehen.
Provolone wird auch mit Weißwein serviert, erlesene italienische Weißweine sind am besten. Sie sollten leicht gekühlt sein, um den Geschmack und das Aroma des Käses zu spüren.
Tatsächlich eignet sich Rotwein besser für Provolone-Gewürze und Weißwein ist eine gute Gesellschaft für Provolone-Dolce. Es ist gut, den Rotwein vor dem Servieren mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit er sich gut mit dem Geschmack und dem Aroma des Provolone-Gewürzes verbindet.
Je reifer der Wein, desto besser die Kombination zwischen dem aromatischen Getränk und dem Käse. Sehr gegrillt ist Provolone, das mit duftendem Rotwein serviert wird.
Provolone Dolce kann als Dessert mit gehackten Früchten und gekühltem Weißwein serviert werden. Sehr gut geeignet für Provolone Dolce ist ein Weißwein mit feinem Aroma wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc.
Provolone dolce passt gut zum italienischen Wein Pinot Bianco. Geeignet sind auch andere Weißweine, die ein exquisites Bukett mit einem sehr leichten Fruchtaroma haben.
Es wird nicht empfohlen, Provolone Dolce oder Provolone Picante in Begleitung einer Rose zu servieren, da der reiche Geschmack und das Aroma des Käses das zarte Bouquet der Rose zu sehr dominieren.
Provolone ist auch keine gute Kombination für Schaumweine, da sein Aroma und Geschmack sie zu sehr dominieren.
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