2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nachdem wir den ganzen Winter buchstäblich auf Schweinefleisch "trampled" (sofern wir nicht über den höheren Preis aufgrund der afrikanischen Pest geschockt waren), tranken wir weniger vernünftige Mengen an ruinösem Rotwein und probierten alle Arten von Gurken und freuten uns freuen sich schon auf die Frühlingssaison, wenn frischer Salat mit Frühlingszwiebeln, magerer Frühling und leichte Suppen aus Ampfer oder Brennnessel oder Petersilienfleischbällchen auf dem Dosengemüsetisch stehen.
Ja, nach den schweren Mahlzeiten ist es Zeit für Blattgemüsedie das ganze Jahr über auf unserem Tisch stehen sollte. Aber auch ihr Verzehr ist nicht nur leicht, angenehm im Geschmack und sehr gesund, sondern birgt auch Risiken für unsere Gesundheit.
Vor allem Blattgemüse ist wegen der beim Anbau verwendeten Gemüse gefährlich Pestizidesowie wegen Nitratedie enthalten sein können. Hier in nur 3 Schritten zeigen wir Ihnen wie und warum das Blattgemüse vorher einweichenum die gesundheitlichen Risiken zu vermeiden, die ihr Konsum mit sich bringen kann.
1. Achten Sie darauf, dass Sie bei allen Salaten, egal ob heimisch oder exotischer, wie Eisbergsalat, Kopfsalat, Matilda, Shirley usw., die äußeren Blätter entfernen. Tatsache ist, dass importierte Salate normalerweise gut aussehende äußere Blätter haben, und da sie teurer sind, werden Sie überlegen, ob Sie sie loswerden sollten, aber in den oberen Blättern können die meisten Gefahren für Ihre Gesundheit verborgen sein.
2. Alle Salate waschen ist absolut Pflicht, aber in der heutigen Zeit ist es auch Pflicht Blattgemüse einweichen. Es gibt 3 Möglichkeiten - Einweichen in einer Lösung von:
- Wasser und Salz;
- Wasser und Essig;
- Wasser und Backpulver.
Wir empfehlen die letztere Möglichkeit, denn wenn Sie Wasser und Salz oder Essig (im Verhältnis von 10 % zur Wassermenge) mischen, spüren Sie immer den "Nachgeschmack", der nicht sehr angenehm ist.
3. Mit einer Zentrifuge für Blattgemüse wäre alles viel einfacher. Bereiten Sie nach dem Waschen eine Flüssigkeitsmischung zu, indem Sie 1 TL auf 1 Liter Wasser geben. Backsoda. Die Flüssigkeitsmenge hängt davon ab, wie viel Blattgemüse Sie verarbeiten möchten. Am besten zerkleinerst oder schneidest du sie und belässt sie etwa 20 Minuten in der Sodalösung. Dann spült man sie aus, drückt sie in die Zentrifuge und „handelt“ruhig mit ihnen, wie es ihnen passt, aber bereits wissend, dass sie nicht Gefahr laufen, sich mit Nitraten zu vergiften.
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