2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Holunder ist eine Pflanze, deren Geschichte so alt ist wie die Menschheitsgeschichte. Schon im antiken Griechenland pflanzten sie Holunderbeeren, um gute Geister in ihre Häuser zu locken.
Die Farben des weißen Holunders sind klein, weiß bis gelblich und haben ein starkes Aroma. Sie blühen im Mai und Juni, aber im Juli können Sie eine geeignete Farbe zum Pflücken finden.
Sie werden für Holundertee, Holundersirup, zum Bestreuen von Kuchen verwendet, die ein angenehmes Aroma annehmen.
Ätherische Öle, Tannine, Vitamine, Flavonoide, Zucker, organische Säuren und andere Nährstoffe machen Holunder zu einer bevorzugten Pflanze mit vielen heilenden Eigenschaften.
Weißer Holundersirup ist ein äußerst erfrischendes Getränk, ein wahres Elixier für heiße Sommertage, serviert mit Zitrone und Eiswürfeln.
Hier wie man weißen Holundersirup Schritt für Schritt herstellt.
Wählen Sie einen Holunderstrauch - es ist wichtig, dass er sauber ist, da die Blumen nicht gewaschen, sondern nur von unnötigen Zweigen gereinigt werden. Es ist gut, sie kurz nach der Ernte zu verwenden, solange sie noch frisch sind und am besten duften.
Zutaten für weißen Holundersirup für ca. 6 Liter Sirup:
Foto: ANONYM
1. Holunderblüten - 60 Stk.
2. Zucker - 4 kg oder weniger
3. Zitronensäure - 4 Beutel
4. Sauberes oder gefiltertes Wasser - 4 Liter
Einweichzeit - 24 Stunden oder 48 - je mehr, desto besser.
Zubereitung des Sirups:
Holunderblüten werden in Wasser eingeweicht, damit alle Blüten des Wassers gut bedeckt sind.
Nach einem Tag gaben sie ihre Aromen an das Wasser ab. Es wird durch Gaze oder ein Sieb filtriert und mit Zitronensäure und Zucker versetzt. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Auf Wunsch und für mehr Frische können Sie frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
Der Sirup wird nach oben in Glasflaschen gegossen, damit keine Luft zurückbleibt und im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahrt. Mit Wasser im Verhältnis 1:9 verdünnen.
Holundersirup wirkt bei sommerlicher Hitze stärkend und erfrischend. Abgesehen davon, dass es ein eigenständiges Getränk ist, kann es auch als Zusatz zu anderen Getränken verwendet werden, um deren Geschmack zu bereichern. Macht sie leicht süß. Es ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Nussmilch. Es kann einen anderen Süßstoff in hausgemachten Cremes, Bonbons, Pralinen und anderen süßen Versuchungen ersetzen.
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