2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Quitten sind sehr gut für das Herz, obwohl viele Menschen es nicht wissen. Diese leckere und duftende Frucht eignet sich nicht nur für die Zubereitung von Kompott und Marmelade, sondern auch für die Zubereitung von nützlichem Saft, der die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems verbessert.
Quitten enthalten viele nützliche Substanzen für den Körper - Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Natrium, Eisen, Selen und Kupfer. Quitten enthalten sehr viel Vitamin C – mehr als Zitronen. Darüber hinaus enthalten Quitten andere Vitamine - Vitamin B1, B2, B3, B5, B6.
Quitte enthält viele Flavonoide, die eine heilende Wirkung auf das Herz haben. Sie reduzieren auch die Brüchigkeit der Kapillaren und schützen die Blutgefäße vor atherosklerotischen Plaques, was sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt.
Quittensaft wird nur aus gut gereiften Früchten mit einer leuchtend gelben Farbe zubereitet. Wenn Sie vom Baum gepflückt oder noch grüne Früchte gekauft haben, müssen Sie 1 Woche bis 2 Monate warten, bis sie vollständig ausgereift sind. Dadurch nehmen die Tannine in ihnen ab und der Fruchtzuckergehalt steigt.
Sind die Quitten vollreif, wird die Rinde geschält und die dunklen und holprigen Stellen abgeschnitten. Die Früchte reiben und auspressen, bis der gesamte Saft abgelaufen ist. Aus geriebenen Früchten kann man Marmelade machen. Quittensaft bei schwacher Hitze auf 80 Grad erhitzen und sofort durch 4 Lagen Mull abseihen.
Wieder auf 80 Grad erhitzen, in Flaschen abfüllen, gut verschließen und 10 Minuten sterilisieren. Sie dürfen es nicht sterilisieren, wenn Sie es sofort verwenden möchten - in diesem Fall im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Trinken erwärmen.
Der köstliche und nützliche Quittensaft wird mit Honig gesüßt in einem halben Glas täglich getrunken. Im Winter ist es sehr wichtig für die Gesundheit, denn neben der Pflege des Herzens stärkt es das Immunsystem und bekämpft Erkältungen. Und wenn Sie sich bereits erkältet haben, geben Sie den Quittenkern in den Saft und kochen Sie ihn 2 Minuten lang. Alle zwei Stunden zwei Teelöffel abseihen und trinken.
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