2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Sie auf Gäste warten, überraschen Sie sie mit köstlichen und raffinierten Gerichten.
Ein solches Gericht sind Spaghetti mit norwegischer Sauce. Zutaten: 200 Gramm Spaghetti, 50 Gramm Käse, 20 Champignons, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 30 Milliliter Weißwein, 200 Milliliter flüssige Sahne, 2 Esslöffel Butter, 2 Prisen Ingwer, 2 Prisen Muskatnuss, halber Teelöffel scharfer roter Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Kochen Sie die Spaghetti in Salzwasser, damit ihr Kern nicht gekocht wird. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
Tomaten werden mit kochendem Wasser gekocht, geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die Champignons werden gewaschen und in mittelgroße Stücke geschnitten.
Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und die Zwiebel glasig braten, Knoblauch und Champignons dazugeben und etwa drei Minuten köcheln lassen.
Den Wein dazugeben und eine weitere halbe Minute köcheln lassen. Tomaten und Gewürze hinzufügen, umrühren und eine Minute köcheln lassen. Sahne und gelben Käse dazugeben, in kleine Würfel schneiden.
Die Sauce wird gerührt und gekocht, bis sie eingedickt ist. Die vorbereiteten Spaghetti werden in die Sauce gegeben, gerührt und nach einer Minute ist das Gericht fertig.
Ein schmackhaftes und exquisites Gericht, das für Gäste geeignet ist, ist das Rinderbrötchen mit Gemüsesauce
Zutaten: 600 Gramm Rindfleisch, 120 Gramm Speck, 1 Karotte, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, Dill und Petersilie nach Geschmack, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel Mehl, Bratöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und wie eine Kuchenform halbiert, aber nicht vollständig, und wie ein Buch aufgelöst. Mit einer Plastiktüte abdecken und mit der flachen Seite eines Fleischhammers zu einem großen Rechteck schlagen.
Das Fleisch mit Senf bestreichen und die gehackten Speckstücke darauf verteilen. Das Fleisch wird zu einer festen Rolle gerollt und mit Faden umwickelt. Mit Salz und Pfeffer einreiben und von allen Seiten mit Mehl bestäuben. In einer tiefen Pfanne von allen Seiten anbraten.
Die Rolle wird in ein Tablett gelegt. Karotten, Paprika und Zwiebeln werden gereinigt, in große Stücke geschnitten und um das Fleisch gelegt, wobei ein Glas kochendes Wasser gegossen wird.
Das Tablett ist mit einem Deckel oder einer Folie abgedeckt. Bei 200 Grad im Ofen eine Stunde backen. Dann wird das Gemüse herausgenommen, püriert und mit der Bratsauce verdünnt. Dill und Petersilie und den fein gehackten Knoblauch dazugeben.
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